1、準備食材：蘑菇切成小塊、香菜切成小段、大蒜切成片、小蔥切成蔥段；
2、起鍋熱油，加入蔥和蒜片爆香；
3、再加入切好的鮮口蘑，炒至五成熟時加入適量生抽，繼續翻炒給口蘑上色；
4、然後加入一勺白糖和少量食鹽翻炒均勻；
5、接著加入蔥花和香菜翻炒均勻；最後加入一點水澱粉勾芡即可。
口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由於蒙古口蘑土特產以前都透過河北省張家口市輸往內地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為口蘑。由於產量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。
1、準備好食材：口蘑清洗乾淨並切片，大蒜2粒切片、蔥切蔥花備用。
2、熱鍋下油，放入大蒜爆香，接著放入口蘑翻炒。
3、口蘑炒軟後，放入適量鹽、蠔油或生抽翻炒均勻。
4、澱粉加入清水勾個芡，倒入口蘑中翻炒一下。
5、然後起鍋裝碗，灑上切好的蔥花。
1、食材:口蘑適量、辣椒適量、紅甜椒適量、黃甜椒適量、油鹽適量、澱粉適量、大蒜適量。
2、口蘑10餘顆去掉帶泥的根部，清洗乾淨，彩椒辣椒清洗乾淨；
3、彩椒辣椒去籽切成三角形狀，在開水中焯10秒鐘斷生即可撈出；
4、口蘑縱切3份，從側面看像小傘很漂亮，在開水中焯1分鐘撈出；
5、1勺澱粉、少許鹽，加少許涼水，調成澱粉漿備用；
6、炒鍋中倒少許油，小火將大蒜煸炒出香味；
7、將口蘑、彩椒辣椒全部倒入鍋中翻炒幾下；
8、將澱粉漿重新攪拌淋入鍋中，待澱粉漿變成透明狀，翻炒均勻掛漿即可出鍋。
1、食材：雞胗、幹辣椒、口蘑。
2、雞珍洗淨後切花刀；
3、鍋中放清水、薑片燒開，雞珍焯水；
4、鍋中放油燒熱，用花椒熗鍋後撈出；
5、放入幹辣椒和薑末煸香；
6、雞珍翻炒；
7、放口蘑炒到軟後，下剁椒、香菇水炒到湯汁收幹即可。 ...
1、將西蘭花清洗乾淨，掰成適口的小朵，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。
2、將口蘑清洗乾淨，改刀切成厚薄均勻的片狀。
3、將青紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，改刀切成塊狀，大蒜切成薄片，蔥段切成圈。
4、鍋中放入清水，大火煮至沸騰，加入少許鹽和食用油，然後將西蘭花放入沸水鍋中，焯燙30秒左右，撈出來浸入涼水 ...
1、材料：口蘑1斤，紅泡椒，蠔油適量，蒜適量，紅蔥頭適量。
2、將口蘑洗淨對切，辣椒切塊，紅蔥頭，蒜切碎。
3、起油鍋，爆香紅蔥頭，蒜頭，下口蘑煸炒。
4、炒軟口蘑後，加入辣椒一起炒一會。
5、辣椒炒至斷青後，加入蠔油炒勻即可。 ...
1、先是處理甲魚，把肚子剖開，洗乾淨。
2、把香菇浸泡一小時，並洗乾淨。
3、把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4、甲魚要先放在熱水裡燒一下，把泡沫泡出來。
5、把生薑等調料放入油鍋裡。
6、倒入甲魚翻炒。
7、翻炒五分鐘後，加入紹酒和清水。
8、把火腿肉切成小片。
9、把香菇、火 ...
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
1、辣椒適量，菜花適量，糖適量，食用油適量。
2、首先將新鮮辣椒切好，在碗中放入糖和醬油備用。
3、然後熱鍋熱油將辣椒炒至七八分熟即可盛出來。
4、熱鍋熱油翻炒菜花並加入調好的料汁煮一會。
5、最後將煮好的湯汁澆灌在辣椒上即可食用。 ...
1、材料：菱角500克，蔥 少量，食用油適量，鹽適量，味精適量。
2、菜場買來的菱角，首先要剝掉皮，把菱角的果肉擇出來放好。蔥切蔥花備用。
3、把擇好的菱角洗淨，放在熱水中燙一會，然後撈出，把果肉上的一層表皮去掉。
4、鍋中放油，撒些鹽在油中，燒熱。倒入菱角，翻炒。
5、往鍋中加水，蓋上鍋 ...