1、土豆300克、大蔥5克、青紅椒適量、鹽6克、胡麻油2克、花生油8克、蒜、豬油適量。
2、製作方法:大蔥洗淨切成絲待用;土豆削去外皮洗淨,切成粗細均勻,長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻,撈出濾淨水分。
3、2炒鍋置火上,燒熱後注入花生油,四成油溫時下入土豆絲翻炒二下後下入醋,接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
1、主料:白菜500克。輔料:精鹽5克,味精2克,白糖4克,薑片5克,熟豬油50克。
2、將白菜洗淨。
3、將白菜用手掰成小塊。
4、將大蔥切片,乾紅辣椒洗淨,臘五花肉切片。
5、熱鍋後放入切好的臘肉片。
6、不斷翻炒以免燒糊。
7、炒至臘五花肉的油出來。
8、放入乾紅辣椒、大蔥片稍炒出香味。
9、倒入白菜。
10、稍炒後加入適量耗油、鹽、生抽。
11、炒勻,白菜熟了即可。
1、雞蛋放鹽打散,鍋中倒油放入胡蘿蔔丁、火腿丁翻炒,撈出盛盤。鍋中放油倒入雞蛋翻炒,雞蛋快凝固時放入大米翻炒,米飯粘上蛋液後放入炒好的胡蘿蔔丁和火腿腸。翻炒均勻後出鍋盛盤即可。
2、蛋炒飯,是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證,“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷,這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質,不僅如此,它還富含維生素A、B。
1、食材:蝦醬兩小勺、雞蛋四個、大蔥一棵、花生油適量。
2、準備好蝦醬、大蔥和雞蛋。
3、將雞蛋打到碗裡,切好蔥花放上,在舀兩匙蝦醬放上。
4、倒點花生油進去,用筷子充分攪勻。
5、熱鍋,倒油,加熱後,沿著鍋內壁倒入調好的雞蛋蝦醬液。
6、待凝固後,用鍋鏟輕輕翻炒,不用時間長了,大約二 ...
1、食材:新鮮土豆500克,蔥姜15克,花椒10粒,清湯300克,精鹽、植物油各適量。
2、將土豆放入水中,用炊帚擦洗去薄皮,撈出,切成滾料塊。
3、蔥薑切片。
4、炒勺內加植物油,燒至五成熱時加花椒、蔥、姜炸出香味,烹入清湯,加精鹽、土豆塊,用旺火燉至熟爛即可。 ...
1、純牛奶倒進玻璃大碗裡,拌入3湯匙芡粉、1/3湯匙鹽和1/4湯匙雞粉攪勻。火腿則切成小丁。
2、敲開雞蛋,用蛋殼隔離出蛋黃,只留蛋清,持打蛋器順一個方向快速攪打15分鐘,直至其充分攪勻。
3、基圍蝦去殼洗淨,切成丁狀,放入另一大碗裡,倒入一半打好的奶蛋液,將其攪拌均勻。
4、燒熱油鑊,注入5 ...
秋葵洗乾淨。
雞蛋打入碗裡。
鍋中水燒開加鹽和油,放入秋葵焯一下。
焯好後的秋葵切丁,紅椒切丁。
雞蛋打散。
油熱倒入蛋液,成型後盛出。
放油炒一下秋葵和紅椒。
加入雞蛋。
加鹽,翻炒均勻出鍋。 ...
1、雞肉洗淨切小塊。
2、蒜切成丁,蔥切成段,薑切片,尖椒切成段備用。
3、鍋中熱油,油要多放一點。
4、鍋中倒入雞肉,不斷翻炒至變色。
5、加入八角、香葉。
6、加入蔥蒜翻炒。
7、放鹽、糖、生抽、料酒繼續翻炒。
8、最後加入尖椒翻炒出鍋即可。 ...
1、主料:土豆(黃皮)250克輔料:茄子(紫皮,長)20克,辣椒(青,尖)100克,黃瓜50克,胡蘿蔔25克。
2、調料:醬油3克,鹽4克,味精5克,花椒3克,大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,豬油(煉製)20克。
3、將長茄子去蒂,洗淨,切成塊。
4、土豆去皮切滾刀塊。
5、蔥、姜 ...
1、原料:青椒、裡脊肉、蒜、幹辣椒。
2、裡脊肉切絲用生抽,料酒,蠔油,鹽,胡椒粉,生粉抓勻備用。
3、青椒切細絲。蒜切末,幹辣椒備用。
4、熱鍋涼油下抓勻的裡脊肉煸炒變色成熟盛出。
5、鍋中留底油下蒜末,幹辣椒煸香。
6、下入青椒絲。快速翻炒均勻,烹黃酒,放鹽,糖,雞精,炒至青椒變色 ...