炒蝦醬最簡單的吃法

　　1、食材：蝦醬兩小勺、雞蛋四個、大蔥一棵、花生油適量。

　　2、準備好蝦醬、大蔥和雞蛋。

　　3、將雞蛋打到碗裡，切好蔥花放上，在舀兩匙蝦醬放上。

　　4、倒點花生油進去，用筷子充分攪勻。

　　5、熱鍋，倒油，加熱後，沿著鍋內壁倒入調好的雞蛋蝦醬液。

　　6、待凝固後，用鍋鏟輕輕翻炒，不用時間長了，大約二分鐘即可。

　　7、關火，出鍋即可。

　　1、豆腐切小塊，蔥切蔥花、姜去皮切絲。

　　2、起鍋熱油，加入蔥姜炒出香味，加入豆腐。

　　3、倒入適量清水，加入蝦醬、料酒拌勻煮開，轉小火燉煮5分鐘。

　　4、燉煮到鍋中湯汁收幹，翻炒幾下關火即可。

　　5、蝦醬是中國沿海地區、中國香港地區以及東南亞地區常用的調味料之一，是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。味道很鹹，一般都是製成罐裝調味品後，在市場上出售。亦有將蝦醬乾燥成塊狀出售，稱為蝦膏或蝦糕，味道較蝦醬濃郁。

　　1、材料：豆渣100克、大蒜2瓣、小蔥2根、鹽3克、食用油2湯勺。

　　2、做豆漿剩下的豆渣，瀝乾水份。

　　3、準備好蒜末和蔥花。

　　4、鍋裡放入適量油，油熱後放進蒜末爆香。

　　5、放進豆渣不斷翻炒。

　　6、炒到水份蒸發，豆渣鬆散，加入一勺鹽調味。

　　7、放進蔥花拌勻即可出鍋。