炒土豆絲的時候想要判斷土豆絲是否炒熟，可以在鍋中取一根土豆絲，用手抓住土豆絲的一端左右甩動，一般熟了的土豆絲是富有彈性的，會隨之擺動，反之則土豆絲沒熟，還需要繼續翻炒。
馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的秘魯南部地區。
炒土豆絲很脆是沒熟，熟的土豆絲是軟綿的。土豆最好不要生吃，另外土豆裡面含有很多澱粉，尤其是一些抗性澱粉，在生吃的時候容易導致腸胃不良，不利於對土豆裡面的一些營養物質的吸收和消化，甚至引起腹瀉腹脹等症狀表現。土豆含有一些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。所以要煮熟吃。
方法一:
一般比較單薄的菜，如空心菜、大白菜熟得都比較快。開鍋下油，油熱下菜，翻炒幾下，撒鹽，翻炒，一般三分鐘左右就好。
方法二:
看顏色，如:青菜顏色變深綠就是熟了。
方法三:
聞香氣，菜的香味最濃郁的時候就是剛好熟的時候，如:清炒青菜。
土豆絲在炒之前，在水裡將其中的澱粉淘洗乾淨。且炒的時候，將鍋燒辣以後，將油潑進去，將鍋四周都沾上油，在火上多燒燒，直到有很大的油煙為止。然後再把燒熱的油倒回去，放入冷油在鍋裡再來炒菜，這樣就不會粘鍋。
準備材料：土豆３００克、香菜適量、食用油５毫升、蔥適量、白醋５克、鹽３克。
1、土豆切絲放入清水 ...
1、雞蛋羹外層凝結，但用筷子插下去，內部最上面有雞蛋羹，而下面未凝結，則是半熟狀態。
2、雞蛋羹呈現為蜂窩狀或比較硬的狀態，則說明雞蛋羹過老。
3、蒸雞蛋為凝固的果凍狀態，用勺子舀起來軟彈，吃著滑嫩爽口，則為最佳熟的雞蛋羹。 ...
1、貝貝南瓜判斷熟不熟的方法是看外形。
2、熟的貝貝南瓜顏色偏灰綠，瓜稜深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬實。
3、用指甲掐一下瓜，掐不出什麼印子，這說明南瓜的水分少。
4、貝貝南瓜外皮太硬，一般很難蒸熟，做南瓜盅的話35分鐘為宜。
5、而製作其他菜譜的話則是需要把外皮削掉，再進行蒸煮，一般20—30 ...
1、看顏色：如果外表呈現是鮮綠色，那麼證明是生果，沒有熟。如果外表綠色帶有黃邊，或者頂端開裂表皮已經變黑，這說明果實已經成熟。
2、按手感：用手輕輕地按一下，如果感覺比較硬的話，就說明沒有成熟。如果稍微有些軟，用手輕輕地按一下會有糖分流出，這就說明已經熟透了可以直接食用了。 ...
1、想要判斷牛油果是否完全成熟，可看的果皮顏色。如果是鮮綠色的，則說明還未成熟，最好不好吃，會有很澀口的感覺，果肉也很硬。
2、如果果皮顏色已經發黑，成為墨綠色，則說明已經完全成熟了，這時的口感會更好。還可看軟硬程度，如果捏起來較硬，說明沒有成熟。接近成熟的是微硬的。
3、完全成熟時用手按壓會凹陷 ...
1、挑選木瓜首先辨別成熟度，要挑選顏色較深黃的，味道會比較鮮甜，一般表面青綠色的話，就是不成熟的，自然口味不是很甜。
2、木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的，吃起來會很甜。但要注意，有些太過熟透的木瓜，會有輕微的腐爛，表皮也會有斑斑點點的，那是腐爛的標誌，要注意辨別哦。
3、要挑選表皮上有黏黏的膠質 ...
1、選榴蓮先看它的外觀，越青表示越生，選榴蓮外形要圓的，每一個包鼓凸出多是最好的，表示裡面果肉也是很多包的。
2、小木棍敲打下榴蓮，快熟了的榴蓮，榴蓮包裹的果肉會有鬆動，敲打時聲音有點咘咘的響聲。
3、用大拇指往下按榴蓮的皮，有彈性就說明皮薄，皮厚是按不動。
4、手指按捏榴蓮刺，捏得兩根刺往內 ...