炒大白菜要怎麼炒才會入味呢

　　1、五花肉切大片，香菜切成段狀，蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切末備用；

　　2、大白洗淨後將白菜葉分成二部分，上面綠葉直接用手大片撒下來，下面白菜幫用刀斜片；

　　3、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香；

　　4、再放入佐料炒出味道來；

　　5、佐料炒香後先放入改刀好的白菜幫大火翻炒，淋入少許生抽入味；

　　6、白菜幫炒制5分熟時再放入白菜葉翻炒；

　　7、加入適量鹽；

　　8、炒至白菜綠葉變軟時放入香菜段，出鍋前再淋入少許白醋即可。

　　1、切小丁，未出鍋放料。

　　2、切好以後撒點鹽抓勻，炒出來又綠又脆。

　　3、用甜麵醬炒，醬炒肉絲後下蒜薹，炒出來的蒜薹非常入味。

　　4、用牙籤插中間從上到下對半劃開，炒出來的蒜薹非常入味。

　　5、蒜薹焯過後過涼水備用，先炒肉淋適量醬油，然後加入蒜薹，放少許糖提鮮再放鹽，臨出鍋前勾芡。

　　6、先用刀背輕輕拍幾下使纖維變得疏鬆，再切段就好入味。

　　炒蝦方法：

　　1、準備材料，主料：蔥段、蝦，輔料：薑絲、蒜片、大料 、花椒、幹辣椒、鹽、醬油；

　　2、將蝦洗淨，挑去蝦線，並在蝦的背部劃一刀；

　　3、準備蔥段，薑絲，蒜片，幹辣椒，花椒大料少許；

　　4、鍋中倒入適量油，放入花椒大料，幹辣椒，再放入蔥薑蒜爆香；

　　5、將蝦倒入鍋中，放入醬油，少許鹽，翻炒至蝦變色即可出鍋。