1、豬沙肝3條，胡蘿蔔適量，洋蔥半個，辣椒一個，姜適量，蠔油5ml，生抽10ml，味精適量，大蒜三瓣。
2、將沙肝浸泡2小時左右，勤換水，去掉血水。
3、將配菜改刀，備用。
4、沙肝改刀切片，下水焯水，瀝乾備用。
5、鍋內下油，放配菜快炒，爆炒出香味兒下沙肝。
6、放入調味料，翻炒幾下，放辣椒，孜然粉。
7、炒制湯幹，出勺即可。
炒羊肝做法：
1、準備材料：羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。
2、羊肝去筋膜，洗淨，切小塊備用。鍋中放水，羊肝涼水下鍋，開中火，待羊肝變色立即撈出。
3、辣椒、芹菜，切絲備用，大蒜切小塊備用。
4、鍋中放油，隨後放入配料翻炒斷生，加入準備好的羊肝，加入生抽、老抽、精鹽，翻炒均勻後出鍋裝盤即可。
1、材料：茭白、鵝肝、蔥段。
2、調料：醬油、鹽、雞精。
3、將鵝肝切成片，待用。
4、茭白剝殼洗淨，並切成片，待用。
5、燒鍋倒油燒熱，下入茭白翻炒一下。
6、接著，加點水、鹽、醬油調味翻炒至茭白斷生。
7、然後，合入鵝肝，加點雞精炒勻，放入蔥段，即可。
1、材料：
（1）主料：新鮮驢肝塊。
（2）輔料：竹筍、胡蘿蔔、青椒、黃瓜、木耳（如果加上荸薺片就更好吃了）。
（3）調料：料酒、醋、鹽、糖、澱粉、蔥薑蒜。
2、做法：
（1）竹筍、胡蘿蔔、青椒、黃瓜、木耳各種材料切成豬眼薄片。
（2）驢肝切薄片，加料酒、醋、鹽醃製半小時以上，澱粉 ...
1、配方：菠菜200克 、鴨肝50克、 玉竹30克、紹酒5克、 姜3克 、蔥3克 、鹽3克 、素油30克。
2、把玉竹發透，切5釐米長的段；菠菜洗淨，切5釐米長的段，鴨肝洗淨，切片；薑切片，蔥切段。
3、把鴨肝、紹酒、鹽、醬油浸漬20分鐘待用；菠菜用沸水炸透，撈起瀝乾水分待用。
4、把炒鍋放在 ...
1、主料：沙肝200g；輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量。
2、做法：將買回的沙肝洗淨，放在開水中煮五分鐘，將煮好的沙肝切成半釐米厚的片；
3、將沙肝用鹽、油、辣椒拌勻，醃製一會。
4、醃好的沙肝放到空氣炸鍋中，20分鐘，就可以出鍋了。 ...
1、豬沙肝用冷水泡一小時，洗淨撈出。
2、切三角塊。蔥、紅辣椒切段，姜切絲。
3、起油鍋爆香蔥段、薑絲、紅辣椒段，放入沙肝，加料酒翻炒。
4、加入醬油、鹽、十三香，炒至表面變幹，顏色變深即可出鍋。
5、沙肝是豬的脾臟，比豬肝的口感要硬些，但是很有營養。營養價值：豬脾具有明目之功效，味甘，性 ...
1、準備材料：沙茶醬兩湯匙、瘦肉600克、蔥50克、生抽1勺、鹽適量、芹菜20克、澱粉1小勺、沙茶醬1個；
2、豬肉洗淨切條，芹菜、蔥洗淨切段，蒜切片，肉加入沙茶醬、少許鹽和澱粉攪拌醃製；
3、鍋熱油，油微熱放入蒜片爆香，肉下鍋大火翻炒均勻再放入芹菜蔥翻炒均勻，淋上一點溫熱水，翻炒均勻即可。 ...
1、準備食材：豬沙肝3條；胡蘿蔔適量；洋蔥半個；辣椒一個；姜適量；蠔油5ml；生抽10ml；味精適量；大蒜三瓣。
2、將沙肝浸泡2小時左右，勤換水，去掉血水。
3、將配菜改刀，備用。
4、沙肝改刀切片，下水焯水，瀝乾備用。
5、鍋內下油，放配菜快炒，爆炒出香味兒下沙肝。
6、放入調味料 ...
1、將雞肝摘去肥油，清洗乾淨，煮鍋中放入雞肝，放入適量冷水、薑片。
2、水開後小火煮約2分鐘，蔥葉洗淨，薑切片，準備好香料。
3、煮過的雞肝撈出，用溫水沖洗乾淨，原來煮過的水倒掉不用，炒鍋中放入適量油，待油溫升高後放入蔥、姜、迷迭香、香葉、草果、桂皮、乾紅椒，小火炒香。
4、放入白糖，炒出糖色 ...