豬肉沙肝怎麼做

　　1、準備食材：豬沙肝3條；胡蘿蔔適量；洋蔥半個；辣椒一個；姜適量；蠔油5ml；生抽10ml；味精適量；大蒜三瓣。

　　2、將沙肝浸泡2小時左右，勤換水，去掉血水。

　　3、將配菜改刀，備用。

　　4、沙肝改刀切片，下水焯水，瀝乾備用。

　　5、鍋內下油，放配菜快炒，爆炒出香味兒下沙肝。

　　6、放入調味料，翻炒幾下，放辣椒，孜然粉。

　　7、炒至湯幹，出勺即可。

　　1、主料：沙肝200g；輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒適量。

　　2、做法：將買回的沙肝洗淨，放在開水中煮五分鐘，將煮好的沙肝切成半釐米厚的片；

　　3、將沙肝用鹽、油、辣椒拌勻，醃製一會。

　　4、醃好的沙肝放到空氣炸鍋中，20分鐘，就可以出鍋了。

　　1、豬沙肝用冷水泡一小時，洗淨撈出。

　　2、切三角塊。蔥、紅辣椒切段，姜切絲。

　　3、起油鍋爆香蔥段、薑絲、紅辣椒段，放入沙肝，加料酒翻炒。

　　4、加入醬油、鹽、十三香，炒至表面變幹，顏色變深即可出鍋。

　　5、沙肝是豬的脾臟，比豬肝的口感要硬些，但是很有營養。營養價值：豬脾具有明目之功效，味甘，性平，治脾虛、納差、腹洩，善養虛勞瘦弱，消渴、疳積。配上艾草做成湯：艾葉預防瘟疫已有幾千年的歷史，中草藥可以就地取材，且現代醫學的藥理研究表明艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統疾病有一定的防治作用。