1、經驗分享：炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。我們說要學會雙手並用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。
2、然而前面的方法可能對於胳膊較少的女生炒作起來會比較乏力，很能做到。在此推薦另一種方法是炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。
1、經驗分享：炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。我們說要學會雙手並用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。
2、然而前面的方法可能對於胳膊較少的女生炒作起來會比較乏力，很能做到。在此推薦另一種方法是炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。
炒河粉不粘鍋的技巧
1.河粉炒之前抹點油，這樣炒河粉不粘鍋，韌而滑爽。
2.炒牛肉、豆芽、河粉，全要大火爆炒，才會油亮幹香。
3.炒河粉的時候要鍋鏟和筷子同時使用，一起翻炒，河粉才不會斷，不會碎。
炒河粉怎麼做：
(1)開始油不要太多，就覆蓋鍋大部分，讓鍋受熱均(2)放入河粉，慢慢翻炒，讓河粉受熱均勻
(3)河粉受熱均勻後，會有彈性，當吸乾鍋裡的油!這時候再加入一點油!(這很重要)!然後加醬油!翻炒!(4)把處理好的配料加入翻炒即可!
可適當加入其它配菜，分散油脂。
準備材料：河粉、海椒切絲、雞蛋打散，放點鹽拌勻；
熱鍋倒油燒至8成熱，放入雞蛋液炒至熟，切成蛋絲，盛入碗裡；
續鍋倒油，放入海椒、鹽炒至斷生，盛入碗裡；
續鍋倒油，放入姜、蒜粒、花椒炒香；
放入河粉、生抽、老抽、耗油翻炒；
放入炒好的蛋絲、海椒絲、雞 ...
用料：河粉100克、蔥兩根、胡蘿蔔一小段、絲瓜一小段、瘦肉50克、鹽少許、生抽一茶匙、蒜末兩瓣、鼓油雞汁一茶匙、芝麻油少許。
1、備好所需材料，配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。
2、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色。
3、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。
4、絲瓜也倒進去炒，這時往鍋中加少許 ...
1、取適量河粉（切記不可用水沖洗），一旦沖洗了，炒的時候河粉很容易就散了爛了，所以備好就行。炒河粉不爛不粘鍋，關鍵就在“這一步”。
2、胡蘿蔔切細絲兒，大蒜切片，青菜洗淨同樣切細絲，雞蛋兩個打入碗中，攪散備用（可以配自己喜歡的青菜）。
3、油鍋燒熱，倒入雞蛋炒熟，炒時可以多放些油。然後下入胡蘿蔔絲 ...
備好所需材料，配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製；
熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色；
加入胡蘿蔔絲偏炒軟；
絲瓜也倒進去炒，這時往鍋中加少許水燜一下；
河粉倒進去，這時可以借用筷子將河粉分散；
調好的醬料倒進去翻炒均勻；
切好的蔥段放進去，翻炒均勻出鍋即可。 ...
1、先把我們準備好之後的河粉輕輕地打散，然後我們就一起過了，等到鍋裡的油肉五成熟的時候，我們先往鍋中放入一個雞蛋，等到雞蛋煎好之後再盛出來。
2、其實在這個時候是千萬不能夠直接的把河粉放入鍋中的，是一定要多加上煎雞蛋這一步。
3、然後再把河粉放入鍋中翻炒，這樣河粉是不會粘鍋的。 ...
要想炒河粉的時候不粘鍋，我們剛開始油不能放太多，等河粉吸收完鍋裡的油之後再及時新增一些，然後用筷子和鍋鏟及時的進行攪拌工作，這樣就能有效防粘了，若是力氣不夠，建議最好在裡面加一些綠豆芽，這樣也有很好的作用。
如何炒制河粉不粘鍋
河粉是我們生活中比較常見的一種地方小吃，它是以米粉為主要原料製作而成的 ...
1、食材準備：幹河粉５０克、生菜１顆、雞蛋一個、醬油１５毫升、蠔油１０克、糖２克、油、蒜苗、香菜各適量。
2、幹河粉用清水浸泡變軟。
3、雞蛋打散備用。
4、生菜切絲，蒜苗切段，香菜切碎。
5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許水攪拌均勻。
6、鍋中水燒開放入河粉煮熟。
7、 ...