1、主料：油菜850g、柿子椒1個。
2、調料：食鹽適量、調和油適量。
3、將油白菜去根，和辣子一起洗淨備用。
4、油白菜用手摺成約四釐米長的小條，將跟白和葉子分開放。
5、放少許油，待油開後，倒入根白，翻炒一分半鐘。
6、放入鹽和辣椒，繼續翻炒一分鐘。
7、加入菜葉繼續翻炒約三分鐘。
8、當菜葉變軟，水出來以後，就可以裝盤上桌啦！
1、主料：大白菜一顆。
2、副料：五花肉、香菜、蔥、姜、蒜、乾紅辣椒。
3、大白洗淨後將白菜葉分成二部分，上面綠葉直接用手大片撒下來，下面白菜幫用刀斜片。
4、鍋中放油，油熱後放入五花肉炒香。
5、再放入佐料炒出味道來。
6、佐料炒香後先放入改刀好的白菜幫大火翻炒，淋入少許生抽入味。
7、白菜幫炒制5分熟時再放入白菜葉翻炒。
8、加入適量鹽。
9、炒至白菜綠葉變軟時放入香菜段，出鍋前再淋入少許白醋即可。
1、材料：白菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油隨個人喜好）。
2、把米粉放熱水裡煮熟，撈出，放冷水裡過一下，再晾乾，注意晾乾放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感。
3、大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放白菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了，用這種方法炒出來的白菜炒粉香而不油膩。
現在天氣有些冷，在晚上的時候可以看到有賣炒板栗的商販，大家是否喜歡吃炒板栗呢？炒板栗需不需要放油呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
炒板栗需要放油嗎
要放油。 板栗又叫毛慄、栗子，含多種營養物質，有“乾果之王”的美譽，糖炒板栗、水煮板栗是常見的吃法，炒板栗的時候放少許 ...
準備材料：辣白菜２５０ｇ、豬肉、花生油少許、料酒少許、老抽少許、蠔油少許、元貞糖少許、白芝麻少許。
1、辣白菜切成小段，肥肉切條，瘦肉切片。
2、鍋裡放少許油，小火煎肥肉，煎到肥肉乾蔫，轉大火，加入瘦肉，翻炒，加入料酒，翻炒至開始變白，加蠔油、翻炒，加老抽，轉中小火翻炒。
3、炒至肉完全百變， ...
1、準備材料：主料：黑木耳(200克)、油豆腐(150克)
2、輔料：小蔥(3棵)、食鹽(適量)、食用油(適量)、蠔油(2湯匙)、胡蘿蔔(50克)、大蒜(20克)
3、泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用；
4、蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後切片，香蔥切段；
5、炒鍋放水，燒開後放入油豆腐 ...
1、主料：白菜350克。
2、輔料：豬肉(瘦)50克、香菇（鮮）50克。
3、調料：料酒10克、醬油5克、鹽4克、味精2克、醋2克、白砂糖3克、大蔥8克、姜8克、八角8克、胡麻油15克、花生油40克、澱粉(豌豆)5克。
4、將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
5、 ...
１、主料：白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。
２、把白菜杆洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段。
３、紅辣椒洗淨切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。
４、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。
５、鍋底 ...
1、食材：白菜葉8片，Surimi(魚肉棒)200克，香蔥1/2棵。
2、將魚肉棒片成小塊，白菜片成小片，香蔥切蔥花。
3、鍋內放入適量油，待油熱，放入蔥花爆香。
4、向鍋中加入白菜。
5、待白菜炒軟之後，向鍋中加入魚肉棒。
6、加適量鹽翻炒均勻即可。 ...
1、娃娃菜洗淨，用刀從中間豎切開。
2、木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗淨，五花肉切薄薄的片。
3、鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味後撈出不要，放入蔥薑絲炒出香味。
4、放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻。
5、再放入娃娃菜，大火翻炒均勻。
6、白菜稍炒軟後放入泡好的木耳。
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