1、準備材料：主料：黑木耳(200克)、油豆腐(150克)
2、輔料：小蔥(3棵)、食鹽(適量)、食用油(適量)、蠔油(2湯匙)、胡蘿蔔(50克)、大蒜(20克)
3、泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用；
4、蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後切片，香蔥切段；
5、炒鍋放水，燒開後放入油豆腐煮2分鐘後撈起；
6、炒鍋放油，把蒜頭炒香後，加入胡蘿蔔翻炒1-2分鐘，後下油豆腐塊翻炒1分鐘；
7、加入木耳塊大火翻炒2-3分；
8、倒入蠔油炒勻；
9、加入蔥段炒幾下即可出鍋。
1、準備材料：主料：黑木耳(200克)、油豆腐(150克)
2、輔料：小蔥(3棵)、食鹽(適量)、食用油(適量)、蠔油(2湯匙)、胡蘿蔔(50克)、大蒜(20克)
3、泡發的黑木耳清洗乾淨切塊，油豆腐對半切開備用；
4、蒜頭、胡蘿蔔分別去皮後切片，香蔥切段；
5、炒鍋放水，燒開後放入油豆腐煮2分鐘後撈起；
6、炒鍋放油，把蒜頭炒香後，加入胡蘿蔔翻炒1-2分鐘，後下油豆腐塊翻炒1分鐘；
7、加入木耳塊大火翻炒2-3分；
8、倒入蠔油炒勻；
9、加入蔥段炒幾下即可出鍋。
這樣做比較好吃：
1、番茄下沸水燙後去皮，切丁；
2、雞蛋打散後下鍋煎成蛋餅；
3、油豆腐焯水後備用；
4、鍋中放入姜蒜爆香；
5、放入鹽糖,生抽和番茄醬，胡椒粉調的汁水；
6、汁水收濃後放入番茄，雞蛋和油豆腐就做好了。
油豆腐炒芹菜的做法：
1、準備材料：油豆腐6個、芹菜2根、生抽1勺、豆瓣醬1勺、小米辣1根、大蒜1瓣、大蒜葉1根。
2、把油豆腐切開，芹菜、大蒜葉、小米辣都切成小塊，大蒜切末。
3、鍋中放油，加豆瓣炒出紅油，再放入油豆腐，翻炒片刻，加點水燜一下。
4、把芹菜、大蒜葉、小米辣和蒜末都放進去，加一點生抽翻炒均勻，出鍋即可。
油豆腐：
油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之為豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料為黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成，體積約八立方厘米，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品。
芹菜：
芹菜是傘形科芹屬植物，含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質含量也多，此外還有蛋白質、甘露醇和食物纖維等成分，多食芹菜對身體後好處。