熱鍋放涼油,先把鍋擦淨,中火先把鍋燒熱,在放油,然後放肉煸炒,就會不粘鍋。
注意:油太少肉也會粘鍋,如果多放點油就不會粘。
建議:
1、炒肉可以在肉上放些雞蛋,然後攪勻,炒出的肉又香又嫩。
2、炒肉菜時放鹽過早熟得慢,宜在將熟時加鹽,在出鍋前再加上幾滴醋,鮮嫩可口。
3、把姜切丁狀,擠出薑汁,然後把薑汁澆到肉上攪拌均勻,再下鍋炒就肉質鮮嫩 。
1、油放的太少了:泡麵是比較吸油的,並且用水煮熟後的面具有一定粘性。如果炒的時候放的油太少了,那麼是很容易導致麵條粘鍋的。
2、火太大:在炒之前,一般都是會先用水將泡麵煮好,所以在炒之前,泡麵就已經是熟的了,而若是在炒的時候火力太大,那麼不僅容易導致麵條粘鍋,還容易導致麵條變糊。
3、沒有過涼水:泡麵用水煮熟後是具有一定粘性的,在炒之前最好先過一遍涼水,過涼水後面條就不容易粘在一起了。而若是不過涼水的話,麵條很容易粘成一團,炒的時候也很容易出現粘鍋的情況。
材料:腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片。
調味料:鹽、生抽醬油、糖、胡椒粉、雞精。
做法:1、黑木耳泡發,腐竹用水泡軟切段,蒜切片,腐竹放入開水鍋煮一分鐘,撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱,下蒜和薑片爆香,加腐竹翻炒,加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
1、熱水泡一下泡麵,泡至6成軟,撈出過涼水,瀝乾水後用油拌一下,這樣炒麵就不會粘鍋;
2、熱鍋涼油。先炒菜,將菜盛出鍋就是熱的,再放油,隨即放入泡麵;
3、不粘鍋炒麵,為避免油膩,炒麵時可以幹炒,因為你之前配菜已用油炒過,面也用油拌過 ;
4、翻炒不停。泡麵下鍋後要不停兜炒,麵條均勻受熱和被油 ...
炒雞蛋不粘鍋的方法:
1、將炒鍋刷乾淨後,選擇中火後,放入豆油;
2、豆油加熱後,將雞蛋打入炒鍋中,將電磁爐火調到中小火,用竹鏟子從鍋底慢慢鏟動;
3、將備好的精鹽,撒入炒雞蛋的表面,用竹鏟子翻炒均勻,直至雞蛋炒熟倒入盤中即可。 ...
1、先把豆腐清洗乾淨,按自己的喜好用刀切成丁或塊;
2、往鍋裡倒適量油,這時鍋不要加熱;
3、把豆腐放到油裡,開始小火清炒;
4、炒制豆腐的一面微微金黃,使程凝固裝,馬上翻面,即可使豆腐不粘鍋;
5、快出鍋時,放調料再炒二分鐘,即可出鍋裝盤。 ...
1、熱鍋涼油,先把鍋擦淨,中火把鍋燒熱再放油,然後放肉煸炒即可。
2、要先將乾淨的炒鍋上火燒熱,然後加少量食用油,轉鍋滑一遍,倒出熱的食用油,再次放到火上,加食用油即可炒菜。 ...
把鍋燒熱後再倒入食用油燒,鍋有足夠油後炒菜時就不會沾鍋,還需注意炒綠豆餅的時候火候要適中。
綠豆餅做法
1、綠豆洗乾淨後,浸泡23小時。
2、泡好後用壓力鍋煮爛,把綠豆皮隔出,放入攪拌機中攪拌至碎。
3、拌碎的綠豆加入白糖攪拌均勻,然後倒入鋪好錫紙的烤盤中。
4、放入上下火180度烤箱 ...
首先把鍋放在火上加熱,待鍋熱後倒少量油。手持鍋柄搖晃鐵鍋,確保鍋的內面都粘到油,油熱後倒出。然後再在鍋中倒入冷油,這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層,這樣就變成不粘鍋了。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質,但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵, ...
土豆絲在炒之前,在水裡將其中的澱粉淘洗乾淨。且炒的時候,將鍋燒辣以後,將油潑進去,將鍋四周都沾上油,在火上多燒燒,直到有很大的油煙為止。然後再把燒熱的油倒回去,放入冷油在鍋裡再來炒菜,這樣就不會粘鍋。
準備材料:土豆300克、香菜適量、食用油5毫升、蔥適量、白醋5克、鹽3克。
1、土豆切絲放入清水 ...