1、將豆角摘洗乾淨。
2、順長切成絲備用。
3、豬瘦肉切成末,加點鹽、料酒和少許溼澱粉醃製一會兒。
4、炒鍋注油燒熱,將肉末倒進去炒至變色後盛出。
5、炒鍋重新注油燒熱,用姜蒜末爆香後,放入豆角絲翻炒。
6、豆角絲炒軟後加點醬油和胡椒粉調味。
7、放入適量水稍煮。
8、水分炒幹,豆角軟爛以後,放入事先炒好的肉末炒勻,加鹽和蔥花調味後出鍋即可。
1、主料:豬肉150克,水發木耳100克。
2、調料:醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、溼澱粉。
3、把木耳摘去硬根,洗淨泥砂,把肉切木耳大小的薄片。
4、炒勺內放油,燒熱,放入肉片煸炒(可放少許醬油調色)。
5、再放入蔥花、醬油、花椒水,隨即下入木耳煸炒。
6、出鍋前,撒入精鹽和味精後推勻,用溼澱粉勾芡,即可出勺裝盤。
1、首先準備適量新鮮的雞肉,洗淨後剁成合適的小塊。
2、鍋內加入適量清水,燒開後放入雞肉塊,煮上兩分鐘將其撈出控幹水。
4、把辣椒、生薑、大蔥、青椒洗淨後切好備用。
5、鍋內加入適量色拉油,燒至八成熱時候把大蔥和雞肉塊放進鍋中,翻炒兩下。
6、加入適量醬油翻炒,使雞肉塊顏色紅亮,接著放入辣 ...
1、主料:洋芋350克。輔料:韭菜100克。調料:料酒10克,鹽4克,味精2克,姜10克,花椒1克,植物油30克。
2、將洋芋洗淨去皮,先切成均勻的片,再切成均勻的絲,放清水中洗去澱粉,瀝淨水;
3、將韭菜擇洗乾淨,切成略短於洋芋絲的段;
4、鍋內加油燒熱,放入薑絲炸香,烹入料酒,放入洋芋絲、 ...
1、肉皮涼水下鍋,放入1個香蔥結,2片姜,八角1個,2個幹辣椒,香葉1片,花椒少許,再倒入少許料酒去肉腥味,開大火燒開。
2、鍋開後,撇去浮沫,焯3分鐘左右即可撈出。
3、將肉皮撈出後,晾到不燙手,趁熱把多餘的油脂用刀削下來,去掉油脂的豬皮吃起來更加的勁道不油膩。
4、處理好的豬皮,切成條狀。 ...
1、大蒜和蔥切碎,胡蘿蔔去皮切絲。
2、鍋裡倒入適量的水,放入胡蘿蔔和玉米焯水。
3、撈出瀝乾水分備用。
4、鍋裡倒入適量的油燒熱後,爆香蔥和蒜。
5、放入玉米粒翻炒片刻。
6、放入胡蘿蔔翻炒均勻,加入食鹽和雞精調味即可。 ...
1、材料:蓮藕400g、豬肉200g、青椒50g。配料:油、鹽、醬油。
2、蓮藕去皮切片,清水裡滴兩滴白醋,將蓮藕片泡入,豬肉、青椒切片備用。
3、蓮藕在沸水裡焯至斷生,撈出瀝乾水分,鍋內放一點點油,放肥肉小火炒炸。
4、待肥肉炸至微黃,加入瘦肉翻炒,加適量鹽,待豬肉變色,放入蓮藕,加入青椒, ...
1、大白菜400g,五花肉200g,蒜瓣3枚,生抽2勺,香醋1勺小紅尖椒1顆。
2、首先將大白菜洗淨,五花肉切片,白菜梆子和白菜葉子分開裝。
3、然後倒入食用油,加入切碎的蒜瓣炒香。
4、將五花肉煸炒至兩側焦黃,這樣肉吃起來不膩又入味。
5、然後加入大白菜梆子,因為菜梆比較難熟,所以先炒一 ...
1、用料:老黃瓜適量、粉條適量、油、老抽、生抽、十三香、鹽、蔥薑蒜末各適量。
2、乾粉條提前用溫水泡2小時左右,撈出放入老抽,生抽拌勻醃製備用。
3、老黃瓜去皮,除去瓜子,切成薄片,蔥薑蒜切末待用。
4、熱鍋冷油,油溫達到三成熱時,放蔥薑蒜末熗鍋,下入黃瓜片翻炒斷生,加入粉條,十三香,鹽少許, ...