1、做法：將清水倒入鍋中，煮開至沸騰；水煮開後，將牛奶倒入，攪勻；隨後倒入炒米，攪拌勻，略煮一會；最後將白糖倒入，攪拌均勻即可；
2、注意事項：炒米可以購買現成炒好的黃米、糜子。如果沒有，則可以自己買來生黃米，洗淨後放入乾鍋中小火炒熟。炒米不要放太多，炒米浸泡後會膨脹，如果放多了，會顯得太多，變成稠粥了。倒入牛奶後加熱的時間不必過長，略煮一會就可以了，然後隨著降溫的過程，將炒米再多泡一泡，溫度口感就正合適了。因為炒米本身是熟的，所以略加熱浸泡就可以了。糖量則是隨自己的口味新增。
1、做法：將清水倒入鍋中，煮開至沸騰；水煮開後，將牛奶倒入，攪勻；隨後倒入炒米，攪拌勻，略煮一會；最後將白糖倒入，攪拌均勻即可；
2、注意事項：炒米可以購買現成炒好的黃米、糜子。如果沒有，則可以自己買來生黃米，洗淨後放入乾鍋中小火炒熟。炒米不要放太多，炒米浸泡後會膨脹，如果放多了，會顯得太多，變成稠粥了。倒入牛奶後加熱的時間不必過長，略煮一會就可以了，然後隨著降溫的過程，將炒米再多泡一泡，溫度口感就正合適了。因為炒米本身是熟的，所以略加熱浸泡就可以了。糖量則是隨自己的口味新增。
1、純牛奶倒進玻璃大碗裡，拌入3湯匙芡粉、1/3湯匙鹽和1/4湯匙雞粉攪勻。火腿則切成小丁。
2、敲開雞蛋，用蛋殼隔離出蛋黃，只留蛋清，持打蛋器順一個方向快速攪打15分鐘，直至其充分攪勻。
3、基圍蝦去殼洗淨，切成丁狀，放入另一大碗裡，倒入一半打好的奶蛋液，將其攪拌均勻。
4、燒熱油鑊，注入5湯匙油燒熱，倒入未摻蝦仁的奶蛋液，轉小火併快速翻炒，至其略微凝固盛起待用。
5、鍋內再添3湯匙油燒熱，倒入有蝦仁的奶蛋液，轉小火快速翻炒。
6、等奶蛋液略為凝固，倒入火腿丁和之前炒好的牛奶蛋白一起炒勻，便可熄火裝盤。
1、食材：豬肉200g，青椒2個，火麻油2勺、蒜、3分只一個，鹽1小勺，蠔油1小勺，生抽1小勺。
2、將青椒洗淨、切好，可根據個人喜歡切形狀。
3、豬肉清洗乾淨，切好。
4、起鍋。倒入2勺火麻油，然後將準備好的蒜米放入，爆香後再將豬肉倒入翻炒。
5、豬肉翻炒2分鐘左右，就可以倒入青椒一起翻炒。
6、炒至青椒變軟、就可以加入鹽、生抽、耗油調味即可出鍋。