雙皮奶
食材：牛奶５００毫升，雞蛋３個，白砂糖適量。
步驟：
１、牛奶倒入鍋中加熱1-2分鐘。
２、加熱後的鮮牛奶倒入容器中，放在通風處等待奶皮的形成。
３、用小刀或者筷子在奶皮處開一個口。
４、把奶皮下面的牛奶倒出，留少許牛奶在碗內。
5、雞蛋蛋黃與蛋白分離，蛋白打散。
6、和倒出的牛奶混合後過篩１－２次，去除泡沫。
7、在牛奶蛋白混合液中加入白糖，然後順著之前劃破奶皮倒出牛奶的口，把混合後的牛奶蛋白液倒回碗中。
8、把雙皮奶的碗蓋上保鮮膜。冷水入鍋，中小火加熱約１５－２０分鐘後，再燜５－１０分鐘即可。
1、純牛奶倒進玻璃大碗裡，拌入3湯匙芡粉、1/3湯匙鹽和1/4湯匙雞粉攪勻。火腿則切成小丁。
2、敲開雞蛋，用蛋殼隔離出蛋黃，只留蛋清，持打蛋器順一個方向快速攪打15分鐘，直至其充分攪勻。
3、基圍蝦去殼洗淨，切成丁狀，放入另一大碗裡，倒入一半打好的奶蛋液，將其攪拌均勻。
4、燒熱油鑊，注入5湯匙油燒熱，倒入未摻蝦仁的奶蛋液，轉小火併快速翻炒，至其略微凝固盛起待用。
5、鍋內再添3湯匙油燒熱，倒入有蝦仁的奶蛋液，轉小火快速翻炒。
6、等奶蛋液略為凝固，倒入火腿丁和之前炒好的牛奶蛋白一起炒勻，便可熄火裝盤。
1、做法：將清水倒入鍋中，煮開至沸騰；水煮開後，將牛奶倒入，攪勻；隨後倒入炒米，攪拌勻，略煮一會；最後將白糖倒入，攪拌均勻即可；
2、注意事項：炒米可以購買現成炒好的黃米、糜子。如果沒有，則可以自己買來生黃米，洗淨後放入乾鍋中小火炒熟。炒米不要放太多，炒米浸泡後會膨脹，如果放多了，會顯得太多，變成稠粥了。倒入牛奶後加熱的時間不必過長，略煮一會就可以了，然後隨著降溫的過程，將炒米再多泡一泡，溫度口感就正合適了。因為炒米本身是熟的，所以略加熱浸泡就可以了。糖量則是隨自己的口味新增。
1、食材準備：牛奶500克，白糖一勺，澱粉60克，雞蛋，麵包糠，生粉。
2、將新鮮的純牛奶倒入鍋中，加入一小勺的白糖，在加入澱粉六十克，小火熬，用鏟子不停的在鍋中攪拌。
3、把牛奶熬至濃稠，散發著陣陣的奶香味，關火。
4、準備一個模具，裡面刷上一層油，倒入熬好的牛奶，用勺子把牛奶鋪平。
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1、不放牛奶也可以。可以用面鹼代替。
2、做法主料：高筋麵粉 清水 酵母。
3、輔料：小蘇打 食用油 鹽。
4、所有用料放入麵包機，酵母放酵母盒，麵包麵糰程式1個小時，結束後不要取出，靜置發酵1小時。案板上抹一層油，手在案板上沾一層，將麵糰放在案板上排氣，揉成團。用擀麵杖擀成0.5cm厚的大片 ...
用純牛奶做得好吃又簡單的食物：牛奶小方，炸牛奶，牛奶布丁等。
1、牛奶小方。
準備好奶鍋，倒入牛奶，加入果凍粉，再加上一些白糖，小火慢慢的攪拌均勻，看到牛奶店的粘稠的時候，把它裝在一個長方形的盆裡。等它放涼的時候，放在冰箱裡，冷藏。自然冷卻，因為有果凍粉的緣故，它就會變成一個果凍的形狀。然後把它切 ...
1、青檸檬擠汁、香蜂草清洗以研磨裝置碾成粉狀預留。
2、鮮奶油芝士以隔水加熱的方法使其升溫變軟。
3、新增白砂糖、牛乳一起拌至呈無顆粒。
4、再新增薄荷酒攪拌均勻。
5、吉利丁片用冰小水泡軟控幹，倒進鮮奶油芝士中一起翻拌。
6、畜類淡奶油用電動打蛋器打成6派發時，倒進鮮奶油芝士中。
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1、先準備好牛奶、雞蛋、麵粉等食材。把牛奶倒入盆中，雞蛋打進去，然後加一些鹽，調和一下味道，否則會吃起來太膩了。
2、再加入酵母、花生油少許，不加花生油炸出來太乾口感不好，然後用手和麵。記得不要再加水了，牛奶和雞蛋已經足夠了。和好的面，用保鮮膜覆蓋一下，然後餳一會兒，根據氣溫不同餳的時間也不同。
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1、炸牛奶油條方法：準備500g麵粉+8g泡打粉小蘇打+2g酵母+40g油+1個雞蛋+240g牛奶；
2、除牛奶之外的所有材料放進盆裡，牛奶分次慢慢加進去，和麵不能揉先抓到無干粉，再不停按壓成團，只能摺疊按壓，按壓10次休息10分鐘，再摺疊按壓10次；
3、把麵糰鋪在矽膠墊上面按成長方形捲成圓柱體 ...
1.牛奶300cc鹽奶油1大匙同煮（也可以加伯2大匙樣做出來的就是奶茶口味的）奶油融化即可。（如果放有伯爵茶的將茶葉濾除）。
2.蛋黃4個加糖120克打發（打至糖融化即可）後，將牛奶衝入，一定要邊倒邊攪。之後回火煮至用手劃過小勺會有明顯劃痕即可，煮好的奶漿放入冰水中冷卻。
3.動物性鮮奶油250c ...