1、五花肉先行醃製，蒜蓉，糖，雞精，生粉，鹽，酒。如果是牛肉，就用生薑研製。
2、起油鍋，下白果先炒，炒軟之後用手掰開，防止粘黏。
3、起油鍋，先下部分蒜蓉，香菇，黃花菜，蝦乾，炒至蝦軟。
4、起油鍋，下蒜蓉，炒芥蘭菜，下一點鹽，雞精，糖調味，再下第二步的材料。
5、起油鍋，下肉絲，炒，加一點水，炒熟。
6、起油鍋，下白果，牛肉，下一點水炒，以防抱團。糖調味。下第三步炒好的材料。老酒調味。
7、最後，鹽，雞精開水化開，倒入鍋中，炒至收汁。
1、五花肉先行醃製，蒜蓉，糖，雞精，生粉，鹽，酒。如果是牛肉，就用生薑研製。
2、起油鍋，下白果先炒，炒軟之後用手掰開，防止粘黏。
3、起油鍋，先下部分蒜蓉，香菇，黃花菜，蝦乾，炒至蝦軟。
4、起油鍋，下蒜蓉，炒芥蘭菜，下一點鹽，雞精，糖調味，再下第二步的材料。
5、起油鍋，下肉絲，炒，加一點水，炒熟。
6、起油鍋，下白果，牛肉，下一點水炒，以防抱團。糖調味。下第三步炒好的材料。老酒調味。
7、最後，鹽，雞精開水化開，倒入鍋中，炒至收汁。
1、買來的豆豉，開啟以後，放入碗中。
2、炒鍋加熱後，倒入菜籽油。
3、油溫升高以後，將豆豉放入鍋中。
4、用鍋鏟切散。
5、小火炒制，至豆豉被油爆出香味，不要炒糊。
6、炒香豆豉以後，關火。
7、盛出晾涼。
8、找一個乾淨的玻璃瓶，將晾涼的豆豉裝入。
9、炒好的豆豉裝好瓶後，做菜的時候就可以隨時取用了。
1、黑木耳10克、百合80克、白果150克、胡蘿蔔80克、芹菜50克、姜10克、蒜15克、鹽2克、烤肉醬20克。
2、步驟：黑木耳用水浸泡6個小時以上，在浸泡過程中要多次換水，沖洗泥沙。
3、胡蘿蔔削皮切斷，芹菜洗淨切斷，把鮮百合掰開一瓣瓣，沖洗乾淨，姜和蒜剁碎成姜蒜蓉。
4、炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，放入胡蘿蔔條和黑木耳翻炒幾下。
5、再放入百合、白果和烤肉醬翻炒，放少許水，蓋上蓋子燜一會兒。
6、最後放入芹菜和食鹽，炒熟即可。