炒秋葵怎麼做好吃

　　食材：秋葵，蟹味菇，白玉菇，蒜，油，鹽，糖，醬油。

　　１、秋葵洗淨後去蒂斜刀切，雙菇洗淨備用。

　　２、熱鍋下油，放入蒜末炒香，然後放入雙菇翻炒一分鐘，再放入秋葵一起翻炒。

　　３、調味，放入半勺鹽，半勺糖，一勺淡鹽，醬油，翻炒均勻入味至熟即可。

　　秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命Ａ和Ｂ群、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、護腸胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保護胃壁的作用，還能促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症，因此秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，對腸胃健康更是非常有益。秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿蔔素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。

　　用料：秋葵300克、雞胸肉150克、油適量、鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺、甜麵醬1勺、澱粉少許。

　　1、秋葵洗乾淨斜刀切片，雞肉切成肉丁備用。

　　2、切好的雞丁放入碗中，倒入一勺生抽和少許澱粉，再加少許料酒去腥。

　　3、把調味料和雞肉攪拌一下，醃製10分鐘左右入味。

　　4、鍋裡倒入油，油熱之後倒入雞丁翻炒，加一小勺甜麵醬提味。

　　5、倒入切好的秋葵繼續翻炒，秋葵不要過水焯，直接炒即可。

　　6、加入一勺鹽、一勺蠔油，繼續翻炒。

　　7、最後炒熟出鍋即可。

　　1、雞蛋打散。秋葵切段，放入清水中煮沸，焯水３０秒，撈出瀝乾。

　　2、鍋中倒入食用油，倒入蛋液，大火炒熟。

　　3、加蔥花和蒜片，翻炒均勻，倒入秋葵，加入適量鹽翻炒均勻即可。

　　秋葵：

　　咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５－９月。

　　咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。

　　素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。