炒米粉好吃的方法

　　1、準備食材：小香蔥、雞蛋、白菜。

　　2、敲1個雞蛋，加入一點料酒，打散。

　　3、小香蔥洗淨後，切小段。

　　4、泡發米粉，將泡好的米粉掏起後，瀝乾水份（不滴水即可）。

　　5、開火熱鍋放油，倒入蛋液，用筷子快速攪拌成蛋碎。

　　6、炒好的雞蛋盛起，待用。

　　7、開火熱鍋加油，放入白菜翻炒一分鐘後，倒入米粉快速翻炒兩分鐘，加入雞蛋碎，依次放入鹽、生抽、翻炒上色後，放雞精，關火。

　　8、再加入小香蔥，翻炒兩下，裝盤。

　　9、美味的炒米粉就做好啦！

　　1、原料：江西米粉150克，牛肉100克，黃豆芽100克，紅椒一個；醃料：鹽、胡椒粉、生薑粉、嫩肉粉、麻辣鮮各少許，料酒一小勺；調料：老抽一小勺，鹽、雞精各少許。

　　2、米粉放入煮開的熱水中，水開煮軟後，轉小火煮10分鐘左右。

　　3、煮好的米粉倒入簍子裡，用冷水衝到米粉不黏手，爽滑為止，控水備用；

　　4、煮米粉的時候可以切牛肉，把牛肉切碎，加入醃牛肉的調料，醃製30分鐘；

　　5、紅椒切絲，黃豆芽擇去根部，洗淨；

　　6、油燒至8成熱，放適量油，倒入牛肉滑炒；

　　7、炒至完全變色立即出鍋，備用；

　　8、炒鍋洗淨，放少量油，將紅椒爆炒一下；

　　9、放入老抽、鹽和雞精，炒勻；

　　10、倒入黃豆芽，炒勻；

　　11、再將米粉倒入炒勻，再加入牛肉，炒勻即可。

　　1、大火煮開水下米粉，煮軟後撈出晾乾水分。準備食材，碗裡打雞蛋放鹽。

　　2、倒油至七分熱轉小火，倒蛋液攤散至凝固雞蛋切成小塊。雞蛋出鍋，倒油，洋蔥絲小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均勻粘上油。

　　3、倒紅蘿蔔絲、火腿腸絲、雞蛋翻炒，加蠔油生抽轉至中火，炒至粉絲顏色均勻後，撒入蔥段，大火猛炒至粉絲鬆軟即可。