食材：老乾媽２０克、米線２００克、雞肉１００克、植物油２０克、鹽２克、生抽２克、姜１克、料酒２克、花椒粉１克、大蒜兩瓣、香醋１克、小白菜。
1、 米線用開水泡軟撈起（大約５分鐘左右）、用涼水過涼撈起，雞肉切片、姜大蒜末，姜切末，小白菜洗淨切段。
2、 熱鍋涼油，加姜爆炒出香味，下雞肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均勻，加老乾媽翻炒均勻。
3、加小白菜、少許鹽翻炒均勻，加花椒粉、生抽翻炒均勻、加米線快速翻炒均勻，使每一根米線都均勻地沾上醬汁，大約翻炒２分鐘左右、加大蒜、滴幾滴香醋翻炒均勻即可出鍋。
食材：老乾媽２０克、米線２００克、雞肉１００克、植物油２０克、鹽２克、生抽２克、姜１克、料酒２克、花椒粉１克、大蒜兩瓣、香醋１克、小白菜。
1、 米線用開水泡軟撈起（大約５分鐘左右）、用涼水過涼撈起，雞肉切片、姜大蒜末，姜切末，小白菜洗淨切段。
2、 熱鍋涼油，加姜爆炒出香味，下雞肉翻炒出水分出香味，加料酒翻炒均勻，加老乾媽翻炒均勻。
3、加小白菜、少許鹽翻炒均勻，加花椒粉、生抽翻炒均勻、加米線快速翻炒均勻，使每一根米線都均勻地沾上醬汁，大約翻炒２分鐘左右、加大蒜、滴幾滴香醋翻炒均勻即可出鍋。
用料：潮汕面線100g、蔥1根、金龍魚菜籽油50ml。
1、鍋裡煮開水後放入潮汕面線焯燙至面線變軟。
2、將燙好的面線倒入網篩中，用清水衝一下，瀝去水分。
3、熱鍋後，鍋裡倒入金龍魚菜籽油。
4、放入蔥頭煸出香味。
5、再倒入瀝去水分的面線翻炒至面線金黃色。
6、最後放入蔥段翻炒均勻即可。
用料：米皮適量、胡蘿蔔半根、洋蔥少量、土豆適量、小瓜適量、肉絲適量。
1、配料切絲。
2、熱鍋涼油，大火將肉絲爆炒斷生，加入一勺豆瓣醬，加入蔥薑蒜，轉中火炒出香味。
3、加入土豆絲和胡蘿蔔絲，炒軟後再加小瓜。放鹽、味極鮮、老抽、花椒粉、一點十三香、少量雞精提鮮。
4、配菜炒熟後倒入米皮翻炒均勻，最後加入蒜苗和小蔥即可出鍋。