炒雞蛋不粘鍋的方法：
1、將炒鍋刷乾淨後，選擇中火後，放入豆油；
2、豆油加熱後，將雞蛋打入炒鍋中，將電磁爐火調到中小火，用竹鏟子從鍋底慢慢鏟動；
3、將備好的精鹽，撒入炒雞蛋的表面，用竹鏟子翻炒均勻，直至雞蛋炒熟倒入盤中即可。
材料：腐竹200克、黑木耳5朵、蒜2瓣、姜4片。
調味料：鹽、生抽醬油、糖、胡椒粉、雞精。
做法：1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
熱鍋放涼油，先把鍋擦淨，中火先把鍋燒熱，在放油，然後放肉煸炒，就會不粘鍋。
注意：油太少肉也會粘鍋，如果多放點油就不會粘。
建議：
1、炒肉可以在肉上放些雞蛋，然後攪勻，炒出的肉又香又嫩。
2、炒肉菜時放鹽過早熟得慢，宜在將熟時加鹽，在出鍋前再加上幾滴醋，鮮嫩可口。
3、把姜切丁狀，擠出薑汁，然後把薑汁澆到肉上攪拌均勻，再下鍋炒就肉質鮮嫩 。
1、先把豆腐清洗乾淨，按自己的喜好用刀切成丁或塊；
2、往鍋裡倒適量油，這時鍋不要加熱；
3、把豆腐放到油裡，開始小火清炒；
4、炒制豆腐的一面微微金黃，使程凝固裝，馬上翻面，即可使豆腐不粘鍋；
5、快出鍋時，放調料再炒二分鐘，即可出鍋裝盤。 ...
1、熱鍋涼油，先把鍋擦淨，中火把鍋燒熱再放油，然後放肉煸炒即可。
2、要先將乾淨的炒鍋上火燒熱，然後加少量食用油，轉鍋滑一遍，倒出熱的食用油，再次放到火上，加食用油即可炒菜。 ...
1、熱水泡一下泡麵，泡至6成軟，撈出過涼水，瀝乾水後用油拌一下，這樣炒麵就不會粘鍋；
2、熱鍋涼油。先炒菜，將菜盛出鍋就是熱的，再放油，隨即放入泡麵；
3、不粘鍋炒麵，為避免油膩，炒麵時可以幹炒，因為你之前配菜已用油炒過，面也用油拌過 ；
4、翻炒不停。泡麵下鍋後要不停兜炒，麵條均勻受熱和被油 ...
把鍋燒熱後再倒入食用油燒，鍋有足夠油後炒菜時就不會沾鍋，還需注意炒綠豆餅的時候火候要適中。
綠豆餅做法
1、綠豆洗乾淨後，浸泡23小時。
2、泡好後用壓力鍋煮爛，把綠豆皮隔出，放入攪拌機中攪拌至碎。
3、拌碎的綠豆加入白糖攪拌均勻，然後倒入鋪好錫紙的烤盤中。
4、放入上下火180度烤箱 ...
首先把鍋放在火上加熱，待鍋熱後倒少量油。手持鍋柄搖晃鐵鍋，確保鍋的內面都粘到油，油熱後倒出。然後再在鍋中倒入冷油，這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層，這樣就變成不粘鍋了。
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具，一般不含有毒物質，但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵， ...
1、經驗分享：炒河粉，關鍵是怎樣炒河粉才不斷不碎。我們說要學會雙手並用：右手握鍋鏟炒，左手用筷子幫助翻動，這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。
2、然而前面的方法可能對於胳膊較少的女生炒作起來會比較乏力，很能做到。在此推薦另一種方法是炒河粉時，加入綠豆芽同炒，河粉就不會粘鍋。 ...
熱鍋冷油，就是起鍋燒油。先把油燒熱，燒到冒煙，然後把油倒入油盆中，再加入冷油，再放肉，就不會沾鍋。如果家庭沒有油盆，就可以不放油，把鍋燒熱，再倒冷油，然後放肉炒即可。
1、炒鍋的挑選：比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻，而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度，不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋 ...