1、主料：菜花400克，番茄200克。調料：澱粉(豌豆)15克，色拉油40克，白砂糖20克，鹽3克，味精1克，醋5克。
2、將菜花掰成小塊，用清水洗淨，放到熱水裡焯一下，焯到八成熟，撈出，控淨水備用。澱粉加水適量調勻成水澱粉，備用。
3、番茄洗淨，切塊兒。
4、炒鍋內放色拉油，加入番茄煸炒，加白糖、清水、味精、精鹽、醋調好口味，燒開後用水澱粉勾芡，最後放焯過水的菜花，煸炒幾下，淋上剩餘的色拉油，出鍋就算好了。
1、花菜洗淨掰成小朵淡鹽水浸泡半小時，肥肉切丁。
2、清水燒開，倒入花菜焯水後撈出過涼。
3、熱鍋，倒入肥肉丁，轉小火將肥肉儘量多的熬出油。
4、把豬油渣熬製金黃色，關火撈起，瀝乾油。
5、將熬出的油倒出，鍋內留底油，倒入花菜、豬油渣，翻炒數下。
6、鍋中加入生抽10毫升、糖2克、料酒5毫升、根據個人口味加入適量的鹽。
7、鍋中開大火快速翻炒幾下，裝盤出鍋就可以了，這樣一道好吃的菜花就做好了。
1、主料：菜花、西紅柿、蔥、姜。
2、輔料：鹽、糖、油、花椒、大料、雞精。
3、菜花切成小朵
4、在鍋里加入水，放入花椒、大料和鹽燒開，將菜花焯一下，撈出備用。
5、鍋裡放油燒五成熱，放入姜、蔥，待香味出來，放入西紅柿、菜花翻炒。
6、加入雞精，出鍋。
1、食材明細：胡蘿蔔1根、蘑菇150g、花菜500g、香蔥4根、細鹽隨口味、白砂糖隨口味、胡椒粉2g、澱粉少許、味精隨口味、橄欖油15ml。
2、胡蘿蔔洗淨用刀切滾刀塊。
3、蘑菇洗淨後切片。
4、花菜用刀從莖部入刀後掰成四塊。
5、用刀切去老莖。
6、用刀將花菜掰成寸塊（注：花菜易碎 ...
1、食材：菜花適量、油適量、鹽適量、糖適量。
2、菜花掰成小塊。
3、將菜花過開水。
4、西紅柿放入開水浸泡去皮。
5、生薑切片，蔥切片。
6、西紅柿取芯切成小塊。
7、起鍋燒油，下入蔥姜爆香。
8、放入西紅柿翻炒至濃稠。
9、放入菜花繼續翻炒，加鹽糖適量。 ...
1、準備菜心1把，臘肉1塊，蒜瓣3粒，姜2片，鹽半茶匙，雞精半茶匙。
2、菜心切半，臘肉切丁，蒜瓣切片。
3、爆香蒜，姜。
4、炒出香味。
5、加入菜心梗，炒軟。
6、再加入菜葉翻炒。
7、最後加入鹽，雞精調味。 ...
一、所需材料
比例是1：2的菜花和牛肉、大料、鹽、咖哩、植物油。
二、做法
先做菜花處理，掰成小塊，用熱水焯一下，撈出瀝乾備用；牛肉洗淨，切片；鍋內倒油加熱，放入菜花、牛肉片略炒；加少許清水、咖哩攪勻，燜3分鐘，加鹽翻炒均勻即可；小貼士：燒牛肉不縮的技巧瘦牛肉中除了含有肌肉外，還含有較多的結帝 ...
1、爆炒：
爆炒是中式烹飪方法中炒的一種獨特手法。具體說是先讓油鍋用旺火快速加熱，油溫不易過高或燒糊狀態，避免破壞油中營養物質，將要炒制的菜品迅速加入鍋內，翻炒至熟, 中式烹飪中，爆炒一般會因為油分子揮發起火，場面很是好看。但炒制的油溫時間火候掌握十分需要經驗，過急易不熟，過久讓食材失去嫩脆感。是中式 ...
主料：菜花250g；
輔料：蔥5g、鹽2g、醬油5g、味精2g、油10ml；
做法：
1、鍋中放入適量的食用油，放入蔥花熗鍋；
2、放入洗好的菜花；
3、翻炒片刻，放入醬油，鹽；
4、加入適量的水，燜至菜花軟爛即可出鍋。
注：燜菜花時可多加水，使得菜花軟爛入味。 ...
1、準備食材。五花肉洗淨後放入鍋中，倒清水，放上生抽，一把花椒，2個小紅椒，2片香葉，3個八角，一起開火煮，水煮開後繼續煮10分鐘，關火燜起來。
2、燜20分鐘，撈出來放在冷水裡，加速降溫，一會就能切了，也可以讓肉更緊緻。
3、整條五花肉切成薄片，0.3釐米的厚度挺不錯的，既不會厚了太肥，也不會薄 ...