炒菜西蘭花怎麼做好吃

　　小米辣炒肉的做法如下：

　　一、主料：肉、辣椒。

　　二、輔料：嫩肉粉、鹽、玉米油、蔥、姜。

　　三、做法及步驟：

　　1、先把肉切片，加嫩肉粉、鹽、玉米油醃半個小時備用；

　　2、辣椒、蔥切成段、姜切成絲備用；

　　3、上鍋放油，油熱放入花椒；

　　4、等花椒的香味出來放入肉片翻炒；

　　5、肉片炒到斷生起鍋；

　　6、鍋裡留油下辣椒、薑絲、蔥一起炒，放少許鹽；

　　7、等所有作料炒八成熟後放入炒好的肉片一起炒；

　　8、起鍋時加點醬油上色即可；

　　1、用手將西蘭花掰成多個小塊後置入涼水中，並在水中加入適量鹽，10-20分鐘後，將西蘭花撈出，蒜切片。

　　2、在鍋中加入適量的水，待水燒開後，倒入洗好的西蘭花。待到西蘭花斷生後，將西蘭花撈出並用涼水沖洗一下。沖洗後，再將西蘭花瀝乾水分備用。

　　3、倒掉鍋中的水後，在鍋中倒入適量的油。油燒熱後，倒入切好的蒜片。等到蒜片的香味被激發出來後，將已經斷生的西蘭花重新倒入鍋中翻炒，2分鐘後，加入適量的鹽翻炒，翻炒均勻後便可裝盤食用。

　　用料：西蘭花1個、剁椒2湯勺、蒜瓣適量、鹽2克、食用油適量、水適量。

　　剁椒炒西蘭花的做法：

　　1、西蘭花掰成小朵，洗淨後入開水焯水，大約1分鐘，這個過程往水裡加少量食鹽，保持西蘭花的綠色。

　　2、撈出西蘭花。

　　3、蒜瓣和剁辣椒入油鍋爆香。

　　4、倒入西蘭花翻炒大約3分鐘，加食鹽，出鍋。

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

　　很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。