1、食材:龍蝦、蒜蓉、小米辣、蔥、蠔油、白糖、生抽、粉絲、蒸魚豉油。
2、熱油先炒一下蒜蓉,小米辣,加入一小勺白糖,一勺蠔油,一勺生抽。
3、換上蒸鍋,在盤子底下鋪一下泡好的粉絲,擺上龍蝦尾,加入蒜蓉,在鋪一些搗碎的粉絲,澆上蒸魚豉油,蓋上蓋子蒸十分鐘,撒上蔥花,在上面澆上熱油即可。
1、蝦尾洗乾淨瀝乾水,備用。
2、準備多些蒜蓉,少許薑末,少許蔥白。蒜蓉我會用料理機打碎一部分成蒜泥,備用。
3、燒蝦。把鍋燒熱,轉中小火,多倒些油,倒入蝦,中小火炒幾分鐘,蝦皮大紅,蝦肉變白,之後加入幾滴料酒。之後轉小火,撈出蝦,鍋中留底油。
4、把薑末和80%的蒜末倒入鍋中煸炒,炒出香味放蔥白末,繼續煸炒。
5、此時仍是小火,加入1:1:2的白糖,鹽,生抽,翻炒。
6、蝦下鍋,加入熱水(啤酒也可)大火燒開。轉成小火或者直接關火,等湯汁入味,10分鐘或15分鐘之後,大火收汁。
1、蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。
3、用水沖掉浮沫,瀝水。
4、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒。
6、下料酒,適量蠔油,提鮮調味兒,再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬,翻炒均勻。
7、最後倒入蔥綠段,翻炒幾下即可出鍋。
1、主料:龍蝦尾500克。
2、輔料:小蔥3根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
3、準備好所需食材,蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。
4、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。
5、用水沖掉浮沫,瀝水。
6、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。
7、倒入龍蝦尾 ...
1、用料:吐司2片、黃油20克、蒜6瓣、蔥1段、胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
2、將20克黃油隔水加熱融化後,倒入胡椒粉、鹽、蔥花、蒜末,攪拌均勻製成醬料。
3、接著將吐司切成小塊,並在表面抹上醬料。
4、最後將抹好醬料的吐司放入180度的烤箱中上下火烤5分鐘。
5、金黃香脆的蒜香吐司 ...
1、準備好所需食材,蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。
3、用水沖掉浮沫,瀝水。
4、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒。
6、下料酒,適量蠔油,提鮮調味兒,再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬,翻炒均勻。
7、最後倒入蔥綠段 ...
1、主料:西洋菜一把。
2、輔料:大蒜幾個。
3、調料/醃料:鹽適量 、雞粉少量 、生粉少量。
4、將西洋菜整把散開,摘除一些雜草老葉。泡水,洗淨。
5、大蒜去皮,將蒜肉用刀拍碎,並剁細成蒜蓉。將鹽、雞粉、生粉調和成芡汁,用碗盛著待用。
6、炒鍋燒開水,將西洋菜放入開水中焯一下,時間約 ...
1、準備生抽20g,油20g,蝦200g,香菜50g,蒜末20g,紅椒50g。
2、蝦後背切開擺在盤中,紅椒切圈,香菜切末。
3、將蝦放入蒸鍋中蒸15分鐘蒸熟取出。
4、放上蒜末,紅椒,香菜,生抽,熱鍋燒油,澆在蝦上即可。 ...
1、材料:萵筍葉,蒜茸適量,生抽適量。
2、做法:萵筍葉洗淨切段後焯水。鍋內放少量油,燒熱後加入蒜茸,爆香後加入萵筍葉炒熟。加入適量生抽調味即可。
3、營養:萵筍葉的營養成分很多,包括蛋白質,脂肪,糖類,灰分,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c,微量元素鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等和食物纖維 ...
1、準備好所需食材,蔥白,蔥綠切段分開,姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水下鍋,水開後焯一分鐘左右,撈出。
3、用水沖掉浮沫,瀝水。
4、鍋中放油,下入蔥薑末,蔥白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒。
6、下料酒,適量蠔油,提鮮調味兒,再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬,翻炒均勻。
7、最後倒入蔥綠段 ...