炒蒜薹可不可以放不放蔥一起炒

　　蒜薹別名為蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗。禁忌人群：消化能力不佳的人宜少吃；過量食用會影響視力；有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。適宜人群：一般人群均可食用；尤適宜冠心病、便秘者。蒜薹和韭菜相剋，會影響消化。

　　蘑菇和蔥一起炒可以促進血液的迴圈。

　　具體做法如下：

　　主料：蘑菇300克、蔥100克。

　　調料：香菜5克、鹽3克、色拉油30克。

　　操作步驟：

　　1、將蘑菇洗乾淨，並將蘑菇切成片；

　　2、將蘑菇投入沸水鍋中略焯一下；

　　3、撈出瀝淨水，再將蘑菇用精鹽拌勻；

　　4、將蔥洗乾淨，並切成薄片；

　　5、向鍋中倒入適量的油，燒熱；

　　6、將蘑菇片放入油鍋中煎至外皮微脆；

　　7、將蔥放入鍋中；

　　8、炒熟後即可出鍋，再撒上香菜末即可完成。

　　豆腐中富含鈣質,若加入酸性的醋會使鈣質沉澱不利消化。

　　豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：一是以鹽滷為凝固劑製得的，多見於北方地區，稱為北豆腐，含水量少，含水量在百分之八十五至百分之八十八，較硬。以石膏粉為凝固劑，多見於南方，稱為南豆腐，含水量較北豆腐多，可達百分之九十左右，鬆軟。