1、將蝦洗淨，不嫌麻煩的可以剪須。
2、挑泥筋，為了吃的時候口感佳。
3、準備好調料，非常簡單：油、料酒、鹽、香蔥、薑絲、生抽、糖。
4、熱鍋冷油下蔥姜炒香，放入蝦爆炒，放入料酒、待蝦翻炒變色，倒入少許生抽、鹽和糖翻炒即可出鍋。如果買的蝦太大，可以加少許水後蓋鍋蓋燜三分鐘，然後掀開鍋蓋略炒幾下收湯即可出鍋。
5、撒些香蔥，一道美味又營養的家常爆炒蝦就這麼簡單地做好了。
蝦中含有２０％的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素Ａ等成分。
1、準備白蝦1磅、蒜4粒、姜1塊、蔥2根、雞粉1茶匙、糖2茶匙、生抽1湯匙。
2、白蝦洗乾淨，剪去須，蝦槍和去腸肚。
3、準備姜蔥蒜。（可加蒜）
4、熱鍋下油爆香薑片。薑片爆香的油才是重點。
5、下白蝦翻炒。
6、蝦開始變紅了就加入酒3湯匙。雞粉半茶匙，生抽1湯匙，加入糖2茶匙。
7、加一點水把蝦燜一下。時間不用長了。
8、下蔥段炒兩下，裝碟上桌。
1、準備材料：蝦300克，洋蔥1個，尖椒3個，青蒜、幹辣椒、辣豆瓣醬、鹽、紅油、蠔油各適量。
2、對蝦用水焯過待用。
3、洋蔥、尖 椒、青蒜洗淨，切段待用。
4、起油鍋，爆香乾辣椒和辣豆瓣醬。
5、將對蝦下鍋煸炒至香。
6、加入洋蔥、尖椒、青蒜炒至斷青。
7、加鹽、生抽、蠔油調味，再淋入紅油炒勻就行了。
新密市炒蝦尾較好吃的夜市地址：
1、新密夜市：河南省鄭州市新密市青屏大街73號。
2、李田夜市：河南省鄭州市新密市開陽路與文峰市場交叉口東50米路南。
3、許東夜市：河南省鄭州市新密市開陽路南端老城。
4、樂成夜市：河南省鄭州市新密市袁井路。
5、建東夜市：河南省鄭州市新密市溱水路62 ...
1、用料：基圍蝦250ｇ、柿子椒50ｇ、食鹽適量、蒜適量、調和油適量。
2、準備好食材，鮮蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。
3、青椒，蒜片爆香。炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
4、炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
5、起鍋時滴一點醋即可。 ...
準備食材：龍蝦尾５００克、小蔥３根、薑末適量、蒜末適量、料酒適量、蠔油適量、蒜蓉醬適量。
1、蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末，蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出，用水沖掉浮沫，瀝水。
2、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
3、倒入龍蝦尾翻炒。
4、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續 ...
用料：基圍蝦２５０ｇ、柿子椒５０ｇ、食鹽適量、蒜適量、調和油適量。
１、準備好食材，鮮蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。
２、青椒，蒜片爆香。
３、炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
４、炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
５、起鍋時滴一點醋即可。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有 ...
1、食材：小龍蝦800g、鹽適量、幹辣椒依個人口味、醬油20ml、花生油適量、豆瓣醬 一小勺、花椒依個人口味。
2、將蝦頭和腿部去掉，為了美觀方便和更加容易入味。去淨之後用清水沖洗。
3、將洋蔥切塊，青椒絲或是塊都行，放在一旁備用。將幹辣椒切成小段，蒜切成小塊，蔥切段呈平行四邊形。
4、在鍋中 ...
河蝦500g、醬油1勺、蠔油1/2勺、洋蔥1個、蔥薑蒜辣椒各10g。
河蝦洗淨去蝦頭，左手蝦身，右手蝦頭，右手向下用力，蝦頭與蝦身呈90度，可一起拉出蝦線，這樣處理最乾淨。
一勺醬油、半勺蠔油、鹽半勺攪拌均勻，醃製五分鐘。
洋蔥切成丁，熱鍋放油，花椒蔥薑蒜辣椒，按序下鍋，煸炒。
放入洋蔥， ...
好多人專門開車跑去我們新密夜市吃炒蝦尾，而且人賊多，吃的時間還沒等的時間長，所以乾脆買來自己在家做，沒想到得到家人和朋友的一致好評，現在分享給大家……
凍蝦尾解凍後，涼水入鍋，水開後焯2分鐘。
投入涼水洗好後，換水後倒入適量料酒和鹽，醃製10分鐘（入味）後，弄出備用。
蔥切段，薑切片，蒜，乾紅 ...