炒蝦的時候能放大蒜。
一、材料：鮮蝦300公克，蒜末1大匙，香菜碎1大匙，高湯2大匙，魚露3/4大匙，鮮味露3/4大匙，椰奶3/2大匙，糖1/2小匙；
二、做法：1、鮮蝦洗淨後瀝乾水分備用；
2、熱鍋加入2大匙沙拉油，將蒜末、香蒜碎如鍋爆香，再加入作法1的鮮蝦炒至熟；
3、再依序加入魚露、鮮味露、椰奶、糖拌炒均勻後，加入高湯煮至湯汁沸騰即可。
每個人的口味不同，根據個人愛好新增適量的醋。
1、涼拌茄條長茄子切成條，盛放碗中，置蒸鍋裡蒸10分鐘。取出控去水分，加鹽、醋、蒜泥、芝麻醬、香菜葉等涼拌。注意：不要把茄子的汁都擠去，以免損失養分，芝麻醬稠一點就可以彌補多餘的水分。
2、番茄炒茄丁大圓茄子半個切丁，蒜切成米。鍋中放2湯匙油，放蒜米，加茄子煸炒，放1勺醋，改小火加蓋燜兩分鐘，茄子變軟時加鹽，加少許番茄丁，翻幾下，放少許味精或雞精，裝盤。
豆腐與蔥通常同吃，如小蔥拌豆腐、蔥燒豆腐等。但這是一種錯誤的做法。這樣不但營養價值不高，還會破壞營養。因為豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分，而蔥中含有大量草酸，會和豆腐中鈣質生成草酸鈣，不易被人體吸收。人體缺乏鈣質易發生抽筋、軟骨症等。燒豆腐時用蔥調味，也會破壞豆腐的營養作用。
蒜薹炒雞蛋做法：
雞蛋兩個打散加少許鹽；鍋內熱油倒入蛋液翻炒；炒好的雞蛋盛出備用；鍋內熱油倒入蒜薹翻炒；加入適量鹽；加少許生抽；加入幾粒味精；把雞蛋倒回鍋內翻炒均勻即可。 ...
炒木耳可以放醋，具體做法如下：
一、材料；
木耳、油、鹽、香菇、香菜、鮑魚汁、雞精；
二、做法；
1、 木耳用冷水泡開洗淨，去根，五花肉切薄片；
2、 姜蒜切片，小紅辣椒切段；
3、 炒鍋放油，油熱放姜蒜片炒香，放入五花肉翻炒；
4、 五花肉炒至金黃將泡發的木耳加入翻炒，加入生 ...
因為在動物肉食品中，尤其是瘦肉中含有豐富的維生素B1，然而在體內停留的時間很短，會隨大小便排出。如果在吃肉時在吃點大蒜，肉中的維生素B1能和大蒜中的大蒜素結合，這樣可以使維生素B1的含量提高4到6倍，而且能使維生素B1溶與水的性質變為溶與脂的性質，從而延長維生素B1在人體內的停留時間，進而增強吸收。 ...
可以放蒜頭。具體單炒韭菜做法如下：
原料：韭菜一斤半，食油一兩，鹽四錢，蒜幾瓣
製作過程
1、把韭菜揀淨，用清水沖洗幾遍，控去水分，直刀切成寸段。
2、再把油鍋置旺火上，倒入食油燒熱至八成，翻炒蒜瓣。
3、把韭菜倒入煸炒，撒入鹽，煸炒至熟即起鍋裝盤即可。 ...
大蒜炒菠菜材料及做法如下：
1、材料：菠菜400克 大蒜5粒、油3湯匙；
2、新鮮菠菜洗淨備用；
3、炒鍋內放入油，加熱，放入大蒜煸炒直至有香氣冒出；
4、放入菠菜大火翻炒，不斷攪動菠菜使菠菜受熱均勻；
5、大火炒熟裝盤。 ...
炒捲心菜可以放青椒，具體做法如下：
1、準備材料：捲心菜300g，鹽10g，生抽、老抽適量，青椒2根，小米椒3顆，蒜瓣3瓣。將捲心菜表層的一層菜葉摘去，根部橫切下來，這時候捲心菜就很容易散開。
2、將捲心菜切成片，也可以切成絲，或者是直接手撕成碎片皆可。
3、將捲心菜放在淡鹽水中浸泡20分鐘， ...
蝦皮炒茄子製作方法如下：
材料：茄子300公克，紅辣椒片小匙，大蒜末小匙，香菜碎小匙，魚露大匙，米酒大匙，椰糖大匙，蝦皮適量。
做法：
1、茄子洗淨，切成長段後切條，放入熱油鍋中以中火略炸至變色，撈出瀝乾油脂備用。
2、熱鍋倒入適量油燒熱，放入紅辣椒片、大蒜末以小火炒出香味，再加入茄子條和 ...