炒西葫蘆能放豆瓣醬嗎

　　炒西葫蘆能放豆瓣醬。炒西葫蘆放豆瓣醬的具體做法如下：

　　1、將西葫蘆洗淨並切兩半，隨後去除中間的小籽，並將西葫蘆橫切成半公分的厚片，放在一旁備用。

　　2、向鍋中放入少許油燒熱，並下蔥花爆香，隨後下西葫蘆炒一分鐘，最後放入蝦皮進行翻炒。

　　3、放入豆瓣醬，並用中小火將醬炒開，翻炒均勻。

　　4、放入少許水，並用大火燒開，再用中火燒兩分鐘，最後放入蒜末出鍋即可完成製作。

　　杏鮑菇炒肉放豆瓣醬，放豆瓣醬會更香一些，但是不要放太多了，會導致杏鮑菇炒肉鹹的，杏鮑菇炒肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有杏鮑菇、豬肉等，口味鹹香，營養豐富。

　　注意：如果時間充足，杏鮑菇可提前焯水，不過一定不要時間太長，會影響口感。

　　加料酒之後，杏鮑菇鮮甜味中帶點酒味，也會去掉肉的腥味，相當的香。

　　材料：辣椒10斤、川鹽2斤、山奈粉半茶匙、八角粉半茶匙、桂皮粉半茶匙、茴香粉半茶匙、花椒100克。

　　步驟：1、將新鮮的上等二荊條辣椒洗淨，晾乾水汽。

　　2、將辣椒的蒂去掉，剁碎，加花椒、山奈粉、八角粉、桂皮粉、茴香粉拌勻。

　　3、準備一個乾淨的泡菜罈子，鋪一層豆瓣、倒一層油，再鋪一層豆瓣、再倒一層油，如此反覆將所有豆瓣放入泡菜罈子中，確保最後油將豆瓣封存住，最後放入鹽，然後攪拌均勻，用保鮮膜將泡菜罈子的口密封。

　　4、蓋上泡菜罈子的蓋子，在壇口注滿水，醃製1個星期左右即可，注意經常補充壇口的水，確保壇口水清潔。做好的豆瓣可以直接吃、做蘸料、佐料、炒菜等。