1、角瓜雞蛋餃子做法
1.雞蛋加少量鹽，打勻，用油滑散。
2.角瓜洗淨，擦絲，略剁碎些，撒些鹽，攥出湯不要。
3.把雞蛋，角瓜絲，和在一起，加一把蝦皮，十三香，精鹽，醬油，雞精各少許，和成餡。
4.包餃子
5.煮
2、角瓜炒雞蛋
材料：角瓜1個 雞蛋3個 鹽 料酒適量
做法：
1.將角瓜切成兩半，再分別切成片（如果買的角瓜老一點，要將中間的瓤去掉）
2.將雞蛋打散，加入適量水、料酒（水量為：1雞蛋加1羹水，以此類推）
3.鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液
凝固後盛出備用
4.鍋中入少量油，燒熱後將切好的角瓜放入鍋中翻炒
5.待角瓜炒軟後，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，入鹽調味即可
3、角瓜胡蘿蔔蒸餃
主料：角瓜250g 胡蘿蔔200g 麵粉500g
輔料：油適量 鹽適量 五香粉適量 雞精適量 雞蛋1個 圓蔥適量 香油適量
做法：
1.麵粉裡放入一個雞蛋和一點鹽。
2.和成柔軟的麵糰醒著。
3.角瓜去瓤去皮，胡蘿蔔洗淨，圓蔥備好。
4.角瓜擦成絲用鹽醃漬一下。
5.角瓜攥去多餘的水分剁碎。
6.胡蘿蔔、圓蔥剁碎。
7.角瓜、胡蘿蔔、圓蔥收放到一起，加入適量鹽、五香粉、色拉油、香油、雞精。
8.和勻。
9.面醒好，做成小面劑子，大小隨自己喜好。
10.擀皮包成大餃子。
11.入蒸鍋，水開後蒸12分鐘，即可開吃了。
第一、 蝦皮用水沖洗乾淨，控幹水分。
第二、 角瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。比較嫩的瓜，不用去除瓜瓤。
第三、 蔥，姜，切成絲備用。
第四、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。
第五、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，爆鍋。放入蝦皮翻炒。
第六、 炒至蝦皮顏色微黃，出香味，放入角瓜翻炒，放入少許蠔油，鹽不是脫鹽的蝦皮，慎重放鹽。如果粘鍋，可以放少許水翻炒。
第七、 炒至角瓜變軟，放入勾兌好的薄欠。芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。
1、主料：角瓜1個。輔料：香菇適量，花椒麵少許，料酒適量，醬油少許，蠔油少許，鹽適量，澱粉適量。
2、角瓜切片香菇切絲。
3、蔥薑蒜，肉絲。
4、熱鍋涼油爆鍋。加入花椒麵料酒。
5、角瓜香菇同時下鍋炒，加少許醬油、鹽，另外再上點薄芡。
6、出鍋了顏色鮮亮味美可口的下飯菜出鍋了。
第一、 蝦剝去皮，用水清洗乾淨，控幹水分。把剝好的蝦仁，用刀切成段，放入少許鹽，料酒，澱粉，拌和均勻，醃製15分鐘。
第二、 角瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片因為這個角瓜比較嫩，所以不用去除瓜瓤。切好蔥，姜，備用。
第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。
第四、 把醃製好的蝦仁用鍋炒出來，炒至 ...
第一、 角瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成條。角瓜比較嫩，所以我沒有去除瓜瓤。
第二、 肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。
第三、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。
第四、 切好蔥，姜，蒜，備用。
第五、 碗裡放入一匙兒澱粉，兌水，勾成芡汁。
第六、 鍋內放入油加熱，油熱後放入 ...
1、將扁豆角去掉兩頭的尖，用水清洗乾淨，再準備豬肉和蔥。
2、將扁豆角切成絲，將豬肉切成片，將蔥切成片。
3、將鍋放在灶上，放入花生油，再放進蔥花熗出蔥香味。
4、香味出來後，將肉片放進鍋中，用鏟子快速炒，炒至發白。肉片炒成白色後，將適量的醬油倒入鍋中，用鏟子翻炒均勻。
5、再在鍋中加入適 ...
第一、 生瓜清洗乾淨，切去兩頭，再對半剖開。
第二、 去掉瓜瓤，然後切成薄片。
第三、 牛肉用溫水清洗乾淨，然後順著紋路切成細長條，依次放入1小勺料酒、生薑粉以及少許食用油，用手抓勻，靜置5分鐘。
第四、 油鍋燒熱，把處理好的牛肉放入鍋中，大火炒至變色，盛入盤中待用。
第五、 然後把生瓜片 ...
材料主料：扁豆角350g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、滷子適量、醬油適量。
炒扁豆角方法：
1、把豆角摘好洗乾淨；
2、用手掰斷；
3、湯鍋中加入適量的水燒開煮熟豆角；
4、把煮好的豆角控水瀝出；
5、炒勺中加入蔥花熗鍋；
6、倒入熟的豆角；
7、加入適量的醬油；
...
扁豆角色澤鮮豔、透明有光澤。含豐富維生素B、C和植物蛋白質，肉質肥厚，今天分享的是扁豆角炒肉的家常做法。
扁豆角摘好切段，熱水中焯過，過涼水放入盤中備用，
準備適量的豬肉切片，蔥切絲備用。
鍋洗淨放在火上蒸乾後放入適量的食用油，油熱後放入大料、蔥爆香。
蔥、大料炒出香味後，放入肉翻炒。炒至 ...
1、處理豬肉和高瓜：將豬肉切並將它醃製，將高瓜洗乾淨之後切成絲;2、翻炒：炒肉絲，將肉絲炒散之後乘出來備用，炒高瓜時用蒜末爆香，加入紅辣椒絲;3、調味：加入生抽白糖進行調味，然後加入肉絲、鹽以及雞精進行翻炒。
高瓜炒肉絲的做法
所需材料：四根高瓜、100克豬肉、一個紅辣椒、三勺油、三瓣大蒜、一勺白 ...