1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。
2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。
3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。
4、鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。
5、花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。
6、鍋裡倒入黃豆芽。
7、大火爆炒後改小火翻炒。
8、炒至黃豆芽變色，變軟後調入適量的醬油。
9、撒上適量的精鹽，大火翻炒，炒至黃豆芽發乾，鍋裡沒有水分後即可出鍋。
營養價值：
1、豆芽中含有豐富的維生素Ｃ，可以改善壞血病；清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。
2、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。
3、豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜。
4、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
1、主料：豆芽、蔥。
2、配料：醬油5克，鹽3克，味精2克，植物油20克。
3、將豆芽洗乾淨備用。
4、蔥切蔥花備用。
5、植物油倒入鍋中，熱鍋冷油。
6、將豆芽倒入鍋中烹炒。
7、炒略軟後，倒入蔥花、醬油、鹽、味精進行調味即可。
笨豆芽用清水沖洗幾遍，掐去發苦的根部。
鍋中燒熱水，將豆芽焯水。焯水不要超過１分鐘，否則雖然豆瓣更容易熟，但是豆芽的莖就不脆了。取出，冷水沖洗，瀝淨備用。
熱鍋熱油，爆香蒜末，下豆芽、蠔油和鹽，快速炒勻盛出即可。
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿蔔芽苗菜、龍鬚豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等３０多個品種。
1、原料：豆芽。配料：青、紅椒，蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、味精、胡椒、色拉油各適量。
2、將蔥、姜、蒜、辣椒各切好，備用。
3、洗好豆芽，切好青、紅椒絲。
4、大火把鍋燒熱，加入油燒熱加入炸到爆香。
5、倒入豆芽爆炒到八成熟時，加入鹽、胡椒、味精拌一拌出鍋。 ...
炒至豆芽變軟，大概5-6分鐘就能熟。
主料：豬五花100克、綠豆芽300克。輔料：大蒜5克、香蔥1根、香菜10克、青紅椒各20克、食用油5毫升、醋3克、生抽3克、食用鹽2克。
食材清洗乾淨，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用。
油熱後加蒜片，蔥末，五片，炒至肉變色。
...
用料：黃豆芽330克、韭菜70克、豬瘦肉70克、醬油半湯匙、蔥1小段、料酒1湯匙、姜1小塊、澱粉半湯匙、鹽半湯匙、植物油3湯匙。
1、備好食材。韭菜擇洗乾淨。
2、黃豆芽泡水挑去豆皮，撈出控水備用。
3、韭菜切段，蔥切蔥花、姜切末。
4、瘦肉切絲，加入蔥花、薑末、料酒、醬油、澱粉拌勻，醃2 ...
黃豆芽不熟不能吃。黃豆芽中含有皂素和和血球凝結素，它們具有一定的毒性，這種毒性只有在經過高熱的情況下才會消失，如果吃了半生不熟的黃豆芽，人體可能會中毒，因此喜歡吃半熟的黃豆芽的朋友千萬要引起重視，不然吃虧的總歸是自己。沒炒熟的黃豆芽可能會導致食物中毒。黃豆芽裡面的皂素和血球凝結素是有毒物質，經過高熱可以使 ...
黃豆芽炒熟的方法：
1、將黃豆芽去皮、去根毛，然後洗淨；
2、將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱；
3、倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加入調料及適量水，繼續煸炒；
4、加入白糖再燒段時間即可出鍋裝盤。
芹菜炒熟的方法：
1、將芹菜摘去葉子，洗淨，劃成細條，切成一寸左右的段；
2、將鍋燒熱 ...
七分鐘左右。芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150釐米。它遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。芝麻，被稱為八谷之冠。芝麻是一種油 ...
黃豆芽炒五分鐘能熟。但是要注意放點陳醋，祛除豆芽中的腥味。將新鮮的黃豆芽把尾部摘掉，泡在水裡。起油鍋，把豆芽倒進去翻炒。放上一小勺的細鹽，大火翻炒。放上一小勺雞精，大火翻炒。放一點鮑魚汁，提提鮮。 ...