豆腐中富含鈣質,若加入酸性的醋會使鈣質沉澱不利消化。
豆腐是最常見的豆製品，又稱水豆腐。主要的生產過程一是製漿，即將大豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：一是以鹽滷為凝固劑製得的，多見於北方地區，稱為北豆腐，含水量少，含水量在百分之八十五至百分之八十八，較硬。以石膏粉為凝固劑，多見於南方，稱為南豆腐，含水量較北豆腐多，可達百分之九十左右，鬆軟。
蒜薹別名為蒜薹、蒜毫、青蒜、蒜苗。禁忌人群：消化能力不佳的人宜少吃；過量食用會影響視力；有肝病的人過量食用，可造成肝功能障礙。適宜人群：一般人群均可食用；尤適宜冠心病、便秘者。蒜薹和韭菜相剋，會影響消化。
皮蛋炒飯可以不放雞蛋的。
主料：米飯1碗，松花蛋1個。
調料：色拉油適量，食鹽少許，雞粉少許，料酒適量，香油少許，小蔥5克。
做法：
1、皮蛋去殼，切小丁；
2、鍋裡放油燒熱，放入皮蛋丁炒至稍有一點起皺，放入米飯翻炒均勻；
3、放鹽和雞粉調味，炒勻後，灑料酒和香油，最後下蔥花翻炒均勻，即可。
青椒炒雞蛋可以放醬油，不放醬油顏色更好看。
青椒炒雞蛋的具體做法：
主料：青椒3個，雞蛋 3個；
輔料：鹽適量，食用油適量，蔥姜適量。
具體做法：
1、青椒洗淨去籽切絲，雞蛋打碗裡；
2、雞蛋碗里加一點鹽，攪拌均勻；
3、炒鍋到少許油，把蛋液倒入，劃熟；
4、倒出備用；
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不放，中餐講究色香味俱全，這道菜放了醬油，會把原來的菜色變得暗淡。做法：1、木耳泡發、洗淨，撕成小朵。2、佛手瓜去皮、去籽、切片。3、精肉切片，放料酒、澱粉抓勻。4、坐鍋，放油，炒香蔥姜。5、倒入肉片，翻炒至熟。6、倒入佛手瓜。7、倒入木耳、放鹽，翻炒至熟。8、放醋、醬油、雞精，翻幾下出鍋。 ...
清炒油麥菜放醬油。清炒油麥菜的製作材料：主料：油麥菜300克輔料：辣椒10克、辣椒10克。調料：姜5克，大蔥5克，香菜3克，醬油8克，生抽3克，色拉油15克。清炒油麥菜的做法：油麥菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段；蔥、姜、紅椒、青椒分別切絲備用；鍋中放油，爆香姜蔥絲，放入油麥菜煸炒；烹入海鮮醬油、生抽調味；然 ...
炒雞蛋不放味精是因為這樣會壞雞蛋的鮮味，不過往雞蛋中加味精不會對我們的身體產生傷害，所以若是喜歡這種口味的話還是可以放味精。我在炒雞蛋之前，還可以往蛋液中新增溫水、澱粉水、料酒。
炒雞蛋的時候不能放味精是因為這樣做會破壞雞蛋原本的鮮味，這是因為雞蛋在炒熟之後，它內部所含的一些物質會合成穀氨酸鈉，它會和 ...
每到春節，總會有許多關於禁止燃放煙花爆竹的爭論，或主張，或反對，不一而足。但是，當很多人以“禁止”或“不禁止”為核心進行討論時，這本身就是一個誤區。無論是“禁止”還是“不禁止”，其訴求目標都是政府公權力，而不是公民自身的權利，因為公民本身並不存在“禁止”或“不禁止”的權力。
燃放煙花爆竹本是中國民俗， ...
剁椒需要放姜蒜。
食材：紅椒500克、大蒜50克、生薑適量。
剁椒做法如下：
1、將清洗乾淨的辣椒瀝乾水分，攤開晾曬，徹底晾乾辣椒表面的水分，或者將辣椒表面的水分擦乾，切記辣椒的表面不能有水分；
2、將晾乾的辣椒去蒂剁碎，不用剁得太細，菜板和刀具提前消毒，並且無油無水；
3、生薑和大蒜 ...
1、燉羊肉湯，不需要放八角，放一粒“它”，不羶不膩，湯汁香醇濃白。只需加一顆山奈就成了。可能一說起山奈有很多的人都是不知道的，山奈還有一個名字叫做沙姜，說起沙姜，大家都知道了吧，沙姜也是一種調味品，在燉羊肉湯的時候，放一顆沙姜，煮出來的羊肉湯好喝。
2、羊肉湯做法，羊後腿1根，羊排3小塊，蔥，蒜，花椒 ...