炒豆角的家常做法

　　臘肉一般都是南方吃的比較多，易於儲存，吃起來醇香，肥而不膩，易於咀嚼。下面介紹下臘肉炒長豆角的家常做法。

　　首先，把豆角洗淨，切成條狀，裝盤。

　　鍋內放入涼水，放入臘肉，燒熱。這樣比較容易去臘肉皮上的焦漬。

　　水快開時，關火。將臘肉放在成有涼水的盆內，將皮洗淨。

　　將洗好的臘肉切成條狀。

　　炒鍋內放入適量油，放入花椒、幹辣椒。待爆出香味後，放入臘肉。

　　臘肉炒至七分熟時，放入豆角，煸炒。待豆角表皮變褶皺後，放入醬油、鹽、雞精適量，翻炒。

　　出鍋裝盤。

　　1、將豇豆洗淨，掰成段，如果沒有蟲的也可以切。

　　2、豬肉洗淨切片，有切好的正好用了。

　　3、鍋燒熱，放入適量油，油溫五成熱時放入豆角煸炒。

　　4、家常炒豆角的肉片煸炒出油脂後，放入豆角煸炒。

　　5、大火炒至豆角變色，改小火慢慢煸炒。

　　6、豆角斷生後，放入醬油翻炒均勻。

　　7、加入適量鹽翻炒兩下，再加入一勺水，大火燒開（這是以防鹽沒有融化）。

　　8、出鍋啦，如果油很多，可以留一點放鍋裡炒別的菜。

　　圓蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素、降低血黏度、預防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌症的發生率。

　　1、把雞蛋加點鹽劃散，圓蔥和青椒都切成菱形塊備用。

　　2、鍋中放入林加林非轉基因冷榨大豆油，油熱，倒入蛋液炒散，然後炒成蛋花盛到盤中待用。

　　3、另起鍋，鍋中倒入林加林底油，油熱後放入辣椒絲翻炒爆香接著放入洋蔥翻炒。

　　4、在放入雞蛋碎翻炒，調味，放入精鹽，老抽，醬油，五香粉，雞精，爆炒幾分出鍋。