1、食材：雞胸肉1塊、青椒3個、澱粉適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、雞精適量。
2、鍋裡水燒開，雞胸肉放入焯一下，撈出備用。
3、雞胸肉切絲（片）。
4、加入少許鹽和澱粉，抓勻後，醃製15分鐘，雞肉不柴。
5、切蒜，青椒備用。
6、熱油下雞肉，肉發白之後加醬油。
7、醬油爆香之後放蒜，蒜香之後放青椒。
8、青椒軟了之後加入鹽和雞精調味，之後就可以出鍋了
1、將水磨年糕切片,浸泡在水中;
2、精瘦肉切成絲,韭黃洗淨瀝乾切成段待用;
3、坐鍋點火放入油,放入肉絲煸炒,再放入韭黃翻炒兩分鐘,加入鹽、雞精、白糖炒勻,其間全用大火。在菜上面均勻鋪上事先泡好的年糕片,加蓋,燜3分鐘,再改中燜2-3分鐘。
4、開蓋加入適量的生油,將年糕及菜攪勻出鍋,加上一勺豬油即可。
1、豆角洗淨摘成段。
2、五花肉切片備用。
3、將蒜拍碎，大蔥切片，乾紅辣椒洗淨備用。
4、熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味，放入事先切好的五花肉。
5、快速翻炒，炒至變色後盛出備用。
6、再放入一點食用油，下蒜末、乾紅辣椒煸出香味。
7、下豆角翻炒，放入適量鹽、 ...
1、將豬肉清洗乾淨，切成肉丁，放入碗中，加入料酒和澱粉醃製20分鐘左右。
2、豆角去筋後，清洗乾淨，切成細小的段待用。
3、青椒切成末，蒜切成末，蔥切成末備用。
4、鍋中倒入適量油，放入蔥花爆香後，放入肉末翻炒，加入醬油，炒至變色後盛出。
5、鍋內留底油，放入蒜末爆香，加入豆角翻炒至熟。
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1、準備材料：春筍300克、雪菜100克、毛豆80克，花生油850克、醬油15克、白糖25克、麻油10克、精鹽5克。
2、將春筍去殼後切成丁，雪菜洗淨的切成細末，毛豆加熱水煮熟撈出。
3、鍋置火上，放油燒熱。
4、投入筍丁、雪菜末和毛豆炒約3分鐘。
5、加入醬油、鹽翻炒勻，放入白糖調味後起 ...
1、芥菜1把、火腿1根、蒜8個、食鹽0.4勺、食油2勺。
2、方法：首先把芥菜摘成適當長短，沖泡兩三次，清洗乾淨。
3、然後煮開水，煮3分鐘，撈出控水備用。
4、火腿切開，切成適當大小。
5、炒鍋洗乾淨，熱油放蒜末爆香。
6、再放火腿塊炒熟。接著加入芥菜翻炒均勻。
7、然後加適量鹽 ...
1、南瓜苗200g、雞蛋2個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽2g。
2、做法：新採摘的南瓜苗，用水揉搓掉表面的絨毛，清洗好的南瓜苗切寸段雞蛋用油煎好盛出。
3、鍋中放少量油炒香姜蒜和辣椒，倒入南瓜苗段翻炒均勻，蓋蓋燜炒約2分鐘。南瓜苗炒熟後放入雞蛋，加適量鹽翻炒均勻即可。 ...
1、用料：青椒1個、老豆腐1塊、鹽適量、生抽1勺、蒜2瓣、蔥1段、味極鮮1勺。
2、豆腐切小塊，放入電餅鐺（鍋裡也行）裡面煎至兩面金黃，盛出來備用。
3、鍋內倒入油，放入辣椒，大蒜，蔥，爆香。
4、倒入豆腐，生抽，味極鮮翻炒一下。
5、倒入鹽，加上水，咕嘟咕嘟，可以多燉一會兒入味（喜歡吃酸 ...
1、材料：豇豆適量、豬肉適量、青紅小米椒適量、蒜適量、鹽適量、老抽適量。
2、做法：豬肉清洗乾淨，肥瘦肉分開，分別切成薄片。豇豆撕掉老莖，撕成寸段，清洗乾淨瀝掉水分。鍋裡先倒入肥肉片炒出油，再倒入瘦肉炒到肉色發白，加入蔥花煸香。加入適量老抽，大火翻炒均勻，再倒入豇豆翻炒均勻。鍋邊淋入水，加蓋燒，蓋子不 ...