炒辣椒醃製方法
炒辣椒醃製方法
1、紅辣椒3000克，大蒜1500克、豆豉150克、酒250克、精鹽500克。
2、早上將辣椒洗乾淨之後放到陽臺晾曬，晚上可收。
3、把蒜剝好後，用水洗淨，晾乾。
4、把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。
5、把蒜頭切碎，小丁。
6、將辣椒跟蒜頭都切好。
7、將切好的辣椒跟蒜頭攪拌在一起。
8、往盆裡加入豆豉(3小包)，鹽、酒一起攪拌均勻。
9、密封裝瓶，曬3天發酵。
10、密封裝瓶。完成。
家庭炒辣椒的方法
1、主料：柿子椒300g。
2、輔料：食鹽適量、雞精適量、蒜30g。
3、把準備好的辣椒洗淨備用。
4、準備好的大蒜，這個就是要大蒜多些就好吃。
5、為了減少辣椒的辣味，先放到鍋裡，這樣的翻炒下大概炒3分鐘。
6、然後放油繼續的翻炒，可以用鍋鏟壓壓辣椒，為的是更快的熟，在這一步的時候放入大蒜。
7、炒到這個樣子的時候就可以放調料了，鹽、雞精、耗油、生抽繼續翻炒，就可以出鍋了。
醬辣椒醃製方法大全
1、做法：起鍋倒入適量的清水，水開放入線椒，煮1分鐘撈出，瀝乾水分，放涼。
2、把涼好的辣椒放入盆中，一層辣椒撒一層粗鹽，直到把所有的辣椒都醃完。
3、把醃好的辣椒放入罐子中，倒入放涼的醬汁，蓋上蓋子，醃製1晚上即可食用。醃好的辣椒放在冰箱裡，吃的時候隨時去吃來一點即可。
蔥辣椒醃製方法
1、準備的食材有青辣椒，蔥，花椒，香葉，八角，生薑，大蒜，食用油，白糖，大蒜，醬油。
2、要將準備好的青辣椒清洗乾淨，蔥，將生薑切成片，大蔥切成段。
3、將清洗好的辣椒控一下水分之後，將蔥，青辣椒的頭去掉，然後從中間一分為二放在盆中，放入鹽大約兩個小時以後將醃出來的水分去掉。
4、放入食用油， ...
辣椒醃製方法大全
第一、 醃製的辣椒一定要全紅的，小米辣和二青條都是可以的，看個人喜好，不過小米辣是變態辣，只適合在做菜的時候放一點。個人喜歡泡一些太空椒，吃飯的時候抓一個來吃，甜甜的。
第二、 用剪刀將辣椒把剪掉，一定要把那個帽帽留下，這樣泡在罈子裡面才不容易進水壞掉。全部洗淨，用鹽醃製一天左右。
第三、 一天以 ...
儲存時間長的辣椒醃製方法
1、辣椒醃製之前要先把辣椒的辣椒梗用剪刀剪下來，注意一定要用剪刀剪，不能直接拔掉，直接拔掉辣椒和梗銜接的地方，辣椒泡不了多久會變質，還影響口感，辣椒的表面也不要有任何損壞。醃製辣椒的容器要選用有壇沿的泡菜壇，壇沿上一定要放清水，只要水乾了就要放，這清水起到一個密封空氣的作用。
2、泡製法：即將鮮辣椒， ...
鮮辣椒醃製方法
1、想醃製青辣椒首先要準備材料，青辣椒2500g，蒜150g，醬油150g，姜150g，鹽150g，白糖150g，白酒150g，食用油150g，雞精100g。
2、把準備好的兩千五百克青辣椒清冼乾淨，然後切成大小均勻的塊狀。再準備三百克食用鹽，加入到切好的青辣椒中，用來去除青辣椒中的水分。
3、把 ...
豬耳朵炒辣椒製作方法
1、食材：豬耳朵1個，油適量，鹽適量，老抽適量，生抽適量，生薑適量，大蒜適量，八角1個，辣椒2個。
2、把豬耳朵處理乾淨後切條。
3、冷水起鍋，把豬耳朵上蒸鍋蒸20分鐘。
4、準備好配料。
5、把辣椒去籽切條，姜蒜切大塊。
6、起油鍋把姜蒜和八角下鍋煸香出味。
7、把豬耳朵下鍋大火 ...
醬辣椒醃製方法大全
1、做法：起鍋倒入適量的清水，水開放入線椒，煮1分鐘撈出，瀝乾水分，放涼。
2、把涼好的辣椒放入盆中，一層辣椒撒一層粗鹽，直到把所有的辣椒都醃完。
3、把醃好的辣椒放入罐子中，倒入放涼的醬汁，蓋上蓋子，醃製1晚上即可食用。醃好的辣椒放在冰箱裡，吃的時候隨時去吃來一點即可。 ...
老辣椒醃製方法
1、將老辣椒5斤洗淨晾乾，備用。
2、將洗淨晾乾的老辣椒切段，再把生薑0.2斤、大蒜0.2斤切片。
3、將切好的老辣椒放入鍋中，加入花生油0.3斤，燒開。
4、再在鍋中倒入醬油2.5斤，同時加入花椒0.2斤、白糖0.4斤和半斤鹽，之後燒開涼透。
5、最後，再在鍋中加入白酒0.4斤、味精0. ...