炒酸奶和冰淇淋的熱量是多少

　　100g的炒酸奶含有160大卡左右的熱量，冰淇淋127大卡/100g。

　　冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。

　　1、原味的炒酸奶的熱量並不是太高。因為炒酸奶的本質就是將市面上賣的那種稍微濃一點的酸奶放在炒冰機上快速製冷凝固而成的，如果我們沒有新增任何的輔料的話，那麼它的熱量就跟我們喝的液態酸奶的熱量是一樣的。只不過很多人為了吃起來口感更好，會往裡面加一些果醬或者堅果之類的。雖然這樣熱量會上升一點，但是也不會太多，畢竟裡面放的量不會太多。

　　2、每100克的炒酸奶所含有的熱量為166.77大卡。不過這個數值只是一個大概的數值，因為在炒酸奶的過程中，一般商家會讓大家選擇新增哪些果醬、哪些堅果、哪些果脯，大家選擇新增的種類不同，其熱量也是不一樣的。

　　材料：淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黃4個。

　　1、蛋黃加白糖用電動打蛋器打融。

　　2、將蛋黃打至顏色發白。

　　3、將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌。

　　4、再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右。

　　5、冰淇淋機事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時以上，拿出，按開始後，將冰淇淋液倒入。

　　6、冰淇淋機在攪拌10分鐘後，冰淇淋液體開始緩緩凝固。

　　7、美味的酸奶雞蛋冰淇淋就做好了。