1、炒酸筍的用料:酸筍適量、青辣椒兩個、蒜頭兩瓣、郫縣豆瓣醬兩勺、鹽適量、生抽適量。
2、酸筍用清水沖洗乾淨。
3、將酸筍切成條狀,青辣椒切小段。
4、多功能鍋加入適量的玉米油,炒香蒜蓉跟郫縣豆瓣醬。
5、再倒入酸筍跟青辣椒翻炒均勻。
6、最後加入適量的生抽跟鹽翻炒均勻。
7、蓋上蓋子,燜至食材熟透即可。
8、炒酸筍完成。
1、準備食材,全部改刀備用。
2、鍋燒熱,放油,爆香姜蒜。
3、入大腸翻炒,這裡記得火要大些,讓大腸在鍋內爆炒。
4、沿鍋邊蘸灑料酒增香去腥,然後盛出備用。
5、再起鍋,把蒜苗,香芹,紅椒入鍋翻炒。
6、放入大腸段與脆酸筍。
7、加入適量鹽,糖,生抽,紅燒醬油,蠔油(如果感覺酸味不足,可適當加入米醋提味)。
8、最後把蒜苗放入鍋內。
9、大火翻炒均勻即可出鍋。
1、從淘寶上淘來的雲南酸筍,過橋米線的必配小菜之一。
2、酸筍洗乾淨備用。
3、酸筍切絲、蔥切絲,蒜切片。
4、熱鍋涼油,入蔥絲、蒜片爆香。
5、再放入酸筍絲翻炒,大概五分鐘即可。
6、出鍋前加少許鹽、生抽、醋調味,可加適當糖增香。
1、新鮮竹筍切成較大的薄片,放入玻璃瓶或者塑膠瓶中,往瓶子裡注入冷開水或者淘米水,放置一個月左右。
2、拿出改刀切成較小的絲,不加油,入鍋炒至水分幹,辣椒,蒜切好。
3、把筍推至一邊,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻,加入食鹽,蠔油醬油調味翻炒均勻出鍋即可。
竹筍的營養價值:
1、可以 ...
1、食材:新鮮竹筍適量,辣椒少許。
2、新鮮竹筍切成較大的薄片,放入玻璃瓶或者塑膠瓶中,往瓶子裡注入冷開水或者淘米水,放置一個月左右。
3、拿出改刀切成較小的絲,不加油,入鍋炒至水分幹,辣椒,蒜切好。
4、把筍推至一邊,加入花生油,下入辣椒蒜碎爆香翻炒片刻,加入食鹽,蠔油醬油調味翻炒均勻出鍋即 ...
蓮藕可以炒酸筍。
蓮藕炒酸筍的做法:
材料:蓮藕,酸筍,蒜蓉,肉末,鹽,耗油,色拉油。
做法:
1、鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒,酸筍切丁;
2、用大火,滾油,先落蒜蓉爆香,之後下酸筍丁;
3、新鮮蓮藕洗淨,去皮,切丁,用少許鹽略醃10分鐘;
4、然後與酸筍丁,蒜蓉,以及肉末同炒, ...
1、準備適量傣味酸筍,木耳泡發好。
2、木耳焯水,之後撈起備用。
3、1湯匙油翻炒酸筍。
4、加入木耳、鹽,翻炒均勻就可以起鍋了。
酸筍用途:酸筍是廣西的傳統調味佳品,菜餚中加入少量的酸筍,其味濃郁綿長。酷暑天,剩菜中加入少許筍汁,剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。
酸筍 ...
1、食材:酸筍150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、幹辣椒2支、青菜椒1/2個、蒜3瓣。調料:芝麻香油1茶匙(5ml)、料酒1湯匙(15ml)、幹澱粉、1茶匙(5g)、鹽、1/2茶匙(2g)、生抽、2茶匙(10ml)、白砂糖、1茶匙(5g)、油1湯匙(15ml)。
2、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形 ...
1、材料:酸筍150克,豬瘦肉120克,青紅椒各一個,薑蓉10克,蒜蓉10克,醃肉料:鹽1/8小匙,生抽1大匙,料酒1大匙,玉米澱粉1小匙,清水2大匙,沙拉油1大匙,炒菜調味料:雞精1/4小匙。
2、青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用醃肉料醃製10分鐘。
3、鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈 ...
瘦肉剁成肉末,加生抽、澱粉、油,拌勻醃製一會兒。
酸筍切絲備用。
蒜切末。
薑片切成碎蓉。
小米辣切碎。
熱鍋下油,放入姜蒜末炒出香味,加入肉末翻炒至變色。
小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒,炒勻入味即可出鍋。 ...