蓮藕怎麼做好吃可以炒酸筍嗎

　　蓮藕可以炒酸筍。

　　蓮藕炒酸筍的做法：

　　材料：蓮藕，酸筍，蒜蓉，肉末，鹽，耗油，色拉油。

　　做法：

　　1、鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，酸筍切丁；

　　2、用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下酸筍丁；

　　3、新鮮蓮藕洗淨，去皮，切丁，用少許鹽略醃10分鐘；

　　4、然後與酸筍丁，蒜蓉，以及肉末同炒，加耗油與鹽炒五分鐘出鍋即可。

　　1、食材：甜筍1根。五花肉半斤。油少許。鹽、雞精少許。生抽少許。料酒少許、大蒜1根。

　　2、把甜筍去殼切片，接著把五花肉也切片，大蒜洗淨切段。

　　3、往鍋內倒入少量的油，接著放入五花肉炒出油來，放大蒜炒香。

　　4、接放點鹽，把先前準備好的生抽與料酒倒入鍋中，繼續翻炒。

　　5、待五花肉炒出香味來，就可以把甜筍倒入鍋裡一起炒，接著把剩下的生抽與料酒倒入鍋中。

　　6、炒5、6分鐘時，再放點鹽，繼續翻炒一下，接著放點雞精，把剩下的大蒜葉子一起放入鍋中炒兩下就可以起鍋了。

　　1、豆芽用清水浸泡淘洗，掐掉根部。

　　2、掐掉細長根部的黃豆芽炒製出來口感爽滑，不澀。

　　3、紅辣椒切小段，小蔥切碎，生薑切絲。

　　4、鍋裡倒入適量油，油熱後放進花椒、蔥花，生薑絲爆香。

　　5、花椒、蔥花，生薑絲爆香後再放辣椒段炒香。

　　6、鍋裡倒入黃豆芽。

　　7、大火爆炒後改小火翻炒。

　　8、炒至黃豆芽變色，變軟後調入適量的醬油。

　　9、撒上適量的精鹽，大火翻炒，炒至黃豆芽發乾，鍋裡沒有水分後即可出鍋。

　　營養價值：

　　１、豆芽中含有豐富的維生素Ｃ，可以改善壞血病；清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。

　　２、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用。

　　３、豆芽富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜。

　　４、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。