原料：綠豆芽500克；
配料：醋適量、幹辣椒適量、 花椒適量、姜適量、蒜適量、食鹽適量、味精少許、色拉油適量；
做法：
1、綠豆芽洗淨，洗掉綠豆殼，剪掉根撈出瀝乾水分；
2、姜切絲、蒜切片，幹辣椒洗淨擦乾水分剪成段；
3、熱鍋熱油放蒜片、薑絲、花椒、辣椒爆香；
4、倒入綠豆芽大火爆炒迅速點入醋；
5、翻炒分鐘左右放入蒜末、少許鹽和味精炒勻即可。
原料：綠豆芽500克；
配料：醋適量、幹辣椒適量、 花椒適量、姜適量、蒜適量、食鹽適量、味精少許、色拉油適量；
做法：
1、綠豆芽洗淨，洗掉綠豆殼，剪掉根撈出瀝乾水分；
2、姜切絲、蒜切片，幹辣椒洗淨擦乾水分剪成段；
3、熱鍋熱油放蒜片、薑絲、花椒、辣椒爆香；
4、倒入綠豆芽大火爆炒迅速點入醋；
5、翻炒分鐘左右放入蒜末、少許鹽和味精炒勻即可。
原料：紅薯粉條、蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、蔥花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。
做法：
按包裝上的說明把紅薯粉條煮熟，放冷水裡泡著備用；花生米和芝麻分別下鍋炒香，花生米需要放油，芝麻就不用了；鍋裡放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，隨後放一點兒郫縣豆瓣醬，一塊兒炒出紅油以後，倒入雞湯，燒開，按個人口味放鹽，糖和醬油調味。不能吃辣的可以加一小勺韓國辣椒麵，炒出來也很香而且紅油的效果也很好；紅薯粉條放到大碗裡，倒入燒開的湯，撒入香菜末、蒜泥、蔥花、花生米、芝麻、香油和香醋，拌勻即可。
主料：綠豆芽。
輔料：白糖，陳醋，紅辣椒，香蔥，鹽，花椒。
步驟：
1、 辣椒洗淨切碎；香蔥洗淨，切丁。綠豆芽用清水沖洗乾淨。鍋中加適量水，燒開。
2、 豆芽倒入開水中，立即關火。將豆芽在開水中攪拌，使其均勻受熱，燙豆芽的時間10秒鐘即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，還可去除豆芽表面的細菌殘留。豆芽從鍋內撈出後，用清水沖洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；將過完涼水的豆芽，瀝乾水分。
3、 放入一勺陳醋。再加入一勺白糖，白糖：醋等於1:1，這也是使豆芽好吃的秘訣。加適量鹽進行調味。
4、 再倒入切好的蔥和辣椒，這時候不要攪拌。鍋燒熱，加少許油，放入幾顆花椒。花椒炸出香味，將熱油澆在蔥花和辣椒上，將豆芽與調料攪拌均勻，即可盛盤上桌享用。