1、香菇適量、海鮮菇適量、白菇適量、雪花豬肉50克。
2、方法：用適量鹽、生粉、醬油和花生油把雪花豬肉醃製。10分鐘左右。用筷子多攪拌幾下，使肉更加順滑。
3、把海鮮菇的根部切掉，香菇的徑有點長，也要切掉一部分，因為太長會影響口感。
4、把全部菇放進洗菜盆洗乾淨，務必認真清洗，菇傘下會藏有很多沙子，一定要清洗乾淨。洗乾淨的菇瀝乾水分，放在案板上，比較大個的菇對半切開。
5、起鍋熱花生油，待油開始拉絲時，倒入雜菇翻炒10分鐘左右，把雜菇炒軟炒出香味後，加入適量溫水煮開。
6、把肉丸洗乾淨放入鍋中，加入少許鹽一起煮開，把醃製好的雪花豬肉也倒入鍋中，蓋上蓋子大火煮5分鐘左右。
7、當湯汁變得濃稠時，就可以關火出鍋了，裝在砂鍋中以保持溫度，一道好吃的炒雜菇就完成了，味道鮮甜無比，滿屋飄香，非常下飯。
1、食材：香菇300克，雞腿菇300克，杏鮑菇250克，油適量，鹽適量，西蘭花適量，大蒜適量，生抽適量，蠔油適量，高湯適量。
2、把菇類和西蘭花洗淨用淡鹽水泡10分鐘後控水，香菇和杏鮑菇改刀處理小塊，蒜切粒，西蘭花撕小朵。
3、熱油鍋把大蒜爆香，把菇類全部加入鍋中翻炒。
4、加入小半碗高湯讓菇類吸收，味道會更鮮美一些，蓋上蓋子中火燜一會兒。
5、菇類煮熟變軟時加入西蘭花，調入適量蠔油提鮮。
6、再放入適量的生抽提色提味，最後加入鹽翻勻，把西蘭花炒熟即可。
1、將粉絲用熱水泡軟，然後剪短，過涼水備用，將韭菜切成段。
2、起鍋燒油，油熱後將蛋液放入鍋中，翻炒至凝固成型，然後撈出。
3、再次起鍋燒油，將花椒放入鍋中，翻炒均勻。
4、然後將胡蘿蔔放入鍋中，翻炒至變軟。
5、再將粉絲，雞蛋，生抽，料酒，醋放入鍋中，用大火翻炒均勻。
6、再將豆芽放入鍋中，炒軟，然後將韭菜，鹽，香油放入鍋中，翻炒20秒，然後就可以出鍋了。
1、食材：香菇適量、海鮮菇適量、白菇適量、豬肉50克、肉丸適量、鹽適量、醬油適量、生粉適量、花生油適量。
2、用適量鹽、生粉、醬油和花生油把雪花豬肉醃製10分鐘左右。用筷子多攪拌幾下，使肉更加順滑。
3、把海鮮菇的根部切掉，香菇的徑有點長，也要切掉一部分，因為太長會影響口感。
4、把全部菇放進 ...
1、扇貝卸肉，將扇貝肉洗淨。
2、洗淨後的扇貝肉加鹽和澱粉拌勻、醃一下。
3、荷蘭豆洗淨，用沸水汆一下撈起備用。
4、冬筍和胡蘿蔔切片，鍋內放入少許油先放胡蘿蔔煸炒然後加筍片，拌勻後加水蓋蓋燒煮，煮開後撈出備用。
5、燒熱的鍋中加入少許油煸香蒜泥加入醃製好的扇貝肉加料酒翻炒。
6、加入 ...
雜蘑可以炒羊肉，炒牛肉，和雞胸肉，十分美味，營養互補，可以加洋蔥增鮮提味，利於排毒，軟化血管，增加抵抗力。
雜蘑炒肉做法：
一、原料
雜蘑適量、蔥適量、姜適量、蒜蓉適量、肉片適量、少許鹽、辣椒適量。
二、製作步驟
1、雜蘑適量，用開水浸泡，燜10分鐘，雜蘑可以完全泡開；
2、切好蔥 ...
1、食材：黃瓜200克，香菇80克，口蘑80克，平菇80克，青紅椒60克，蒜30克，鹽10克，醬油15克，白糖5克。
2、平菇、香菇、口蘑分別去蒂洗淨切大塊。
3、黃瓜切滾刀塊，用鹽拌勻醃5分鐘備用，青紅椒切塊，蒜切片。
4、鍋中加油燒熱，加入所有蘑菇翻炒5分鐘，大火收汁。
5、倒入適量醬 ...
1、西蘭花放入清水中浸泡15分鐘，清洗乾淨後瀝乾水備用，培根切段，胡蘿蔔切成片，用壓花器壓成花朵的形狀。
2、玉米粒用清水洗淨，倒入適量的油，下培根煸至微微焦黃，下其餘的蔬菜一起翻炒1分鐘。
3、把米飯倒入鍋中炒散，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡椒粉翻炒均勻，放入一茶匙鹽、一大勺生抽、適量的胡 ...
1、把栗子洗淨，然後用利器把栗子殼割開，深度大概為5mm，長度要超過1釐米左右。
2、然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右 。
3、鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。鹽和粟子重量比例1:1。
4、徐徐翻炒，注意要使栗子受熱均勻，否則生熟會不一致，有些栗子還會 ...
1、準備蒜、蔥末、油菜、牛肉。
2、碗中倒入牛肉、澱粉，攪拌均勻。
3、鍋中倒入食用油，將牛肉翻炒至變色盛出。
4、鍋中再次倒入食用油，放入蔥、蒜、油菜，翻炒均勻。
5、放入幹河粉、牛肉，加生抽、鹽、白砂糖。
6、翻炒均勻，盛出即可。 ...