1、食材：黃瓜200克，香菇80克，口蘑80克，平菇80克，青紅椒60克，蒜30克，鹽10克，醬油15克，白糖5克。
2、平菇、香菇、口蘑分別去蒂洗淨切大塊。
3、黃瓜切滾刀塊，用鹽拌勻醃5分鐘備用，青紅椒切塊，蒜切片。
4、鍋中加油燒熱，加入所有蘑菇翻炒5分鐘，大火收汁。
5、倒入適量醬油，加入蒜片翻炒，加少許白糖調味。
6、最後倒入黃瓜、青紅椒片稍炒即可。
1、扇貝卸肉，將扇貝肉洗淨。
2、洗淨後的扇貝肉加鹽和澱粉拌勻、醃一下。
3、荷蘭豆洗淨，用沸水汆一下撈起備用。
4、冬筍和胡蘿蔔切片，鍋內放入少許油先放胡蘿蔔煸炒然後加筍片，拌勻後加水蓋蓋燒煮，煮開後撈出備用。
5、燒熱的鍋中加入少許油煸香蒜泥加入醃製好的扇貝肉加料酒翻炒。
6、加入筍片、胡蘿蔔片、荷蘭豆後翻炒蓋蓋煮開後加入鹽，拌勻即可出鍋裝盆。
1、黃瓜2根，雞蛋4個，火腿腸3根。
2、首先把黃瓜洗淨，切片。如果不喜歡黃瓜皮的口感，我們可以削去。
3、把火腿腸去掉外包裝，然後切成火腿腸的片。
4、把雞蛋打到碗內，攪拌成雞蛋液。如果喜歡嬌嫩的口感，我們可以往雞蛋液內加一點水。
5、鍋內放油，燒熱，倒入蛋液煎成蛋塊。盛出備用。
6、鍋內再放油，燒熱放黃瓜片，翻炒後加入適量的鹽和醬油。
7、待黃瓜入味加入蛋塊和火腿腸。根據自己的口感再次適量加鹽調整口感。
1、材料：豬肉一塊，幹辣椒幾個，大蔥一段，生薑一塊。調料： 五香粉、辣椒麵、陳醋、鹽。
2、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；
3、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥段、和幹辣椒；
4、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；
5、經過均勻的攪拌後， ...
1、材料：香菇50克、熟豬心200克、筍片20克、料酒、精鹽、蔥花、溼澱粉，麻油、豬油。
2、將香菇去雜洗淨切片，豬心切片。
3、鍋中加入豬油，燒熱放入蔥花煸香，放豬心片煸炒，烹入料酒煸炒幾下，加入香菇、精鹽煸炒至入味，用溼澱粉勾芡，淋入麻油出鍋即成。 ...
1、將金針菇剪去根部，一根根撕開，紅辣椒切絲。
2、鍋裡燒開半鍋熱水，下金針菇和紅椒絲焯30秒。
3、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
4、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
5、準備一碗調料汁：蒜切末、蔥白切細，加入鹽和糖，調入生抽和蠔油，加入少量冷開水即成汁。
6、將調 ...
1、用料：豬肉1小塊、黃瓜幹100g、海鮮醬油一大勺、蔥一小段、幹辣椒3個、鹽適量。
2、黃瓜乾洗淨，泡水1個小時左右，充分泡發開。
3、豬肉切成絲。
4、蔥切絲，幹辣椒對半切開。
5、鍋內熱油，下入肉絲。
6、先將肉絲炒至斷生。
7、加入蔥，幹辣椒炒香。
8、倒入一大勺海鮮醬 ...
1、將明太魚絲用剪刀剪成小段，用溫水泡開，攥幹待用（幹明太魚質量很好，攥乾絲毫不會破損）。
2、幹辣椒用溫水泡開，攥幹待用。
3、裝盤待用。
4、將茶樹菇用溫水泡開，放進開水焯一下，放涼水中，攥幹。
5、裝盤待用。
6、蒜用刀拍一下。
7、炒鍋放油，放入薑片，蒜瓣，煎至兩面金黃。
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1、材料用量：香菇若干、裡脊肉200g、韭菜四五根、小米椒若干。
2、做法：香菇，裡脊肉切絲，小米椒切段，裡脊肉用澱粉抓勻備用；倒油，油熱放入花椒蔥姜爆炒，待香味兒出來後放入裡脊肉絲炒至變色，隨後放入香菇絲，放入鹽，雞精調味，可放少許生抽提鮮，隨後放入韭菜，翻炒幾下就可以出鍋。 ...
1、食材：毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨，瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨，切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉，加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱，下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火，把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒，變 ...