1、材料:香菇50克、熟豬心200克、筍片20克、料酒、精鹽、蔥花、溼澱粉,麻油、豬油。
2、將香菇去雜洗淨切片,豬心切片。
3、鍋中加入豬油,燒熱放入蔥花煸香,放豬心片煸炒,烹入料酒煸炒幾下,加入香菇、精鹽煸炒至入味,用溼澱粉勾芡,淋入麻油出鍋即成。
1、材料:豬舌頭 1條、姜、蒜 、蔥 、油 、鹽 、糖 、生粉、料酒。
2、豬舌頭買回來後稍用清水清洗一下,然後煮開水下去焯約一分鐘左右。
3、撈起,趁熱用刀把豬舌頭上面的白色膜刮除,然後再次洗淨。
4、把豬舌頭切成適量大小的片狀。
5、加入鹽,薑絲,料酒,白糖,醬油,生粉拌勻,最後再加點油再拌一下,醃半小時左右。
6、熱油鍋,下蒜末和蔥頭爆香;倒入豬舌頭一起大火快炒。
7、炒至變色至熟(期間鍋幹可以稍加一點點水),上鍋前撒上蔥段再次炒勻即可。
1、將金針菇剪去根部,一根根撕開,紅辣椒切絲。
2、鍋裡燒開半鍋熱水,下金針菇和紅椒絲焯30秒。
3、將焯好的金針菇及紅椒絲撈起放在事先備好的純淨水中冷卻。
4、將冷卻的菇和紅椒絲控水。
5、準備一碗調料汁:蒜切末、蔥白切細,加入鹽和糖,調入生抽和蠔油,加入少量冷開水即成汁。
6、將調好的料汁澆在菇上。
7、將料汁和菇拌勻。
8、取一碗,將拌好的菇碼在碗裡。
9、將碗倒扣在盤子裡。
10、將碗取出,調入一勺辣椒油在菇上。
11、靜置半小時就可以吃了。
1、主料:琵琶腿8個、小香菇兩把、黑木耳一把。
2、輔料:姜一塊、大蒜數瓣、八角兩顆、陳皮兩塊、花椒數粒、泡香菇的水一碗、清水適量、鹽適量、醬油40克、蠔油20克、料酒20克。
3、琵琶腿洗淨,用剪刀在表皮上扎幾個洞,並且剪刀尖深入到肉的內部,最好能扎到骨頭那個位置,在裡面略微轉動幾下,使肉與骨頭 ...
豬心和辣椒一起炒比較幹吃,辣椒炒豬心很美味,方法如下:
材料:豬心一個,辣椒,泡椒,姜,蔥適量。
配料:料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉,雞精適量。
做法:
豬心用冷水泡3小時,中途需換水2或3次,燒開一鍋水,將豬心對半切後入開水中氽去血水並流動水沖洗乾淨;辣椒泡椒切圈,蔥洗淨切段,薑切 ...
炒豬心的做法:
1、豬心處理乾淨後,切成小塊;
2、鍋裡放水,水開後放豬心焯變色撈出洗淨備用;
3、青椒洗淨切塊;
4、蔥切蔥花,蒜切片;
5、幹辣椒剪段,花椒備用;
6、鍋中熱油爆香花椒;
7、將蔥花、蒜片、辣椒放入炒出香味;
8、放入焯過水的豬心略炒,淋些許薑汁;
...
1、豬心一隻從中間用刀剖開,擠挖出豬心內凝血塊、剪去油筋、用清水洗淨。
2、將洗好的半隻豬心切片,然後改刀切成絲,再放到一個裝有冷水的盛器裡浸泡20分鐘左右,撈出瀝乾水份備用。
3、香蔥切段、姜切絲、尖椒切圈,韭菜洗淨切成寸段備用。
4、鍋內下油燒熱,放入蔥、姜、幹辣椒爆香,倒入切好的豬心,快 ...
1、把切好的豬心放碗裡,加鹽、生抽、雞粉、料酒、水澱粉,抓勻,醃製十分鐘左右。
2、水開後放少許油,放蒜薹,煮半分鐘,撈出備用。
3、鍋燒熱倒油,放蔥薑蒜爆香,放入豬心,翻炒。
4、淋上料酒,放蒜薹,加生抽、鹽、雞粉,少許辣椒即可。
炒豬心是一道菜品,常見的做法有青椒炒豬心、芹菜炒豬心、爆 ...
1、做法一:
⑴把切好的豬心放碗裡,加鹽、生抽、雞粉、料酒、水澱粉,抓勻,醃製十分鐘左右。
⑵水開後放少許油,放蒜臺,煮半分鐘,撈出備用。鍋燒熱倒油,放蔥薑蒜爆香,放入豬心,翻炒。
⑶淋上料酒,放蒜薹,加生抽、鹽、雞粉,少許辣椒即可。
2、做法二:
⑴鍋上火加熱,加入適量油,油略熱,加 ...
1、食材:毛豆米半斤、肉50克、大蒜3半、老抽1小勺、生抽2勺、鹽1/3勺。
2、把毛豆米洗乾淨,瀝乾水備用。
3、把肉洗乾淨,切成肉丁。放生抽、老抽、鹽、澱粉,加少許水調勻醃製。
4、大蒜切成丁備用。
5、油鍋燒熱,下入大蒜爆香。
6、大蒜爆香後關小火,把醃製後的肉丁下入鍋裡快炒,變 ...