1、材料：香菇50克、熟豬心200克、筍片20克、料酒、精鹽、蔥花、溼澱粉，麻油、豬油。
2、將香菇去雜洗淨切片，豬心切片。
3、鍋中加入豬油，燒熱放入蔥花煸香，放豬心片煸炒，烹入料酒煸炒幾下，加入香菇、精鹽煸炒至入味，用溼澱粉勾芡，淋入麻油出鍋即成。
豬心和辣椒一起炒比較幹吃，辣椒炒豬心很美味，方法如下：
材料：豬心一個，辣椒，泡椒，姜，蔥適量。
配料：料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉，雞精適量。
做法：
豬心用冷水泡3小時，中途需換水2或3次，燒開一鍋水，將豬心對半切後入開水中氽去血水並流動水沖洗乾淨；辣椒泡椒切圈，蔥洗淨切段，薑切片；豬心切薄片，加入料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉適量醃製；熱鍋倒入花生油，油可以多一些，放幾粒花椒，待香味出來後，揀出花椒不用；爆蔥姜，爆辣椒；倒入醃好的豬心片，大火快炒至變色；起鍋前撒幾粒雞精即可。
1、豬心一隻從中間用刀剖開，擠挖出豬心內凝血塊、剪去油筋、用清水洗淨。
2、將洗好的半隻豬心切片，然後改刀切成絲，再放到一個裝有冷水的盛器裡浸泡20分鐘左右，撈出瀝乾水份備用。
3、香蔥切段、姜切絲、尖椒切圈，韭菜洗淨切成寸段備用。
4、鍋內下油燒熱，放入蔥、姜、幹辣椒爆香，倒入切好的豬心，快 ...
1、把切好的豬心放碗裡，加鹽、生抽、雞粉、料酒、水澱粉，抓勻，醃製十分鐘左右。
2、水開後放少許油，放蒜薹，煮半分鐘，撈出備用。
3、鍋燒熱倒油，放蔥薑蒜爆香，放入豬心，翻炒。
4、淋上料酒，放蒜薹，加生抽、鹽、雞粉，少許辣椒即可。
炒豬心是一道菜品，常見的做法有青椒炒豬心、芹菜炒豬心、爆 ...
1、做法一：
⑴把切好的豬心放碗裡，加鹽、生抽、雞粉、料酒、水澱粉，抓勻，醃製十分鐘左右。
⑵水開後放少許油，放蒜臺，煮半分鐘，撈出備用。鍋燒熱倒油，放蔥薑蒜爆香，放入豬心，翻炒。
⑶淋上料酒，放蒜薹，加生抽、鹽、雞粉，少許辣椒即可。
2、做法二：
⑴鍋上火加熱，加入適量油，油略熱，加 ...
1、原料：青椒一隻、豬心一隻。調料：鹽、醬油、味精、糖、酒、澱粉、薑片、蒜末。
2、青椒洗淨，去蒂去籽切成塊狀；豬心洗淨對半剖開，再切成薄片，放入碗內。然後加適量鹽、醬油、糖、酒、澱粉、水拌勻醃一下待用；加適量澱粉入碗內，加適量水，做成水澱粉待用（稍稀一些）。
3、鍋上火加熱，加入適量油，油略熱， ...
1、豬心洗淨後切片裝碗中加入耗油、生抽、醋、少許澱粉、白胡椒粉等拌均勻調味。
2、生薑切絲、蒜切片、小米椒和青椒切段。
3、鍋裡倒入適量油，燒熱後放入花椒、生薑、蒜小火慢慢翻炒。
4、炒香後加入小米椒和青椒一起翻炒。
5、等青椒和小米椒炒至稍變色時加入豬心。
6、大火快速翻炒至豬心變色 ...
1、實際上炒豬心之前是不需要進行焯水工作的，給肉類焯水，主要就是為了達到去腥和去除血水的目的，在炒豬心的時候我們將它多清洗幾遍並進行醃製同樣能達到這個效果，若是焯水的話，還容易讓豬心變老。
2、醃製豬心比較簡單，我們豬心清洗好，切成片狀放到乾淨的盆子裡面，然後依次倒入生抽、瞭解、食用鹽、澱粉、白糖等材 ...
1、準備好的材料：豬心、胡蘿蔔、青椒。
2、將準備好的材料切成片。
3、起油鍋，倒入豬心片。
4、等豬心片變了色後，放入青椒。
5、放入胡蘿蔔。
6、放入清水，煮上幾分鐘，放入鹽、雞精，翻炒一下就可以起鍋了。 ...