用料:雞翅中10個、生抽2-3勺、老抽、蒜適量、蔥適量、青椒2個、花椒適量、糖適量。
1、雞中翅清洗乾淨,中間剁開,控水。
2、倒入適當的油大火燒開。
3、油燒熱下入雞中翅翻炒。
4、炒到微黃、微焦。
5、準備好的調味料:蒜片、蔥、花椒。
6、倒入調味料轉小火翻炒一會。
7、轉大火繼續炒至焦黃倒入生抽2勺、醬油、放入糖繼續翻炒。
8、再倒入青椒塊翻炒幾下即可出鍋。
用料:雞翅中10個、生抽2-3勺、老抽、蒜適量、蔥適量、青椒2個、花椒適量、糖適量。
1、雞中翅清洗乾淨,中間剁開,控水。
2、倒入適當的油大火燒開。
3、油燒熱下入雞中翅翻炒。
4、炒到微黃、微焦。
5、準備好的調味料:蒜片、蔥、花椒。
6、倒入調味料轉小火翻炒一會。
7、轉大火繼續炒至焦黃倒入生抽2勺、醬油、放入糖繼續翻炒。
8、再倒入青椒塊翻炒幾下即可出鍋。
用料:雞塊1000克、青椒1個、香菜適量、姜適量、蔥適量、食用油適量、幹辣椒適量、花椒適量、肉蔻適量、麻椒適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、郫縣豆瓣醬15克、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、鹽、雞粉3克、糖3克。
1、青椒切塊,香菜切段,薑切片。
2、加入輔料,翻炒爆香。
3、加入豆瓣醬。
4、倒入雞塊,翻炒。
5、加生抽、蠔油、鹽,雞粉、糖,翻炒均勻。
6、放入青椒,翻炒均勻。
7、加水沒過雞肉,收汁即可。
炒雞腿的主料:雞腿一個。輔料:植物油一勺,料酒適量,陳醋一勺,醬油適量,米椒一個,大蔥適量,鹽一勺,花椒適量。
1、清理乾淨留存的雜物和絨毛等等,剁成小塊備用。
2、準備好做菜的配料,米椒,大蔥,花椒等等。雞塊焯一下水,去除腥膩的味道,撈出來備用。
3、熱油爆鍋,出香味就可以了,焯好的雞塊下鍋翻炒起來。
4、加醬油上色,加料酒去除腥膩,加陳醋調味。
5、不停地翻炒,不要開大火。如果炒出油了,加一點水繼續翻炒。
6、翻炒到雞肉變色基本就熟了,所以不要切得雞肉塊太大了。燜幾分鐘就加鹽出鍋。
雞腿營養豐富,肉質厚實,深受大眾青睞。雞腿就是從腳到腿的部位,及腿根一帶的肉,其肉質頗堅硬,連皮一起攝取時,脂肪的含量較多,也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。富含蛋白質、甲硫氨基酸、維生素A,雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,是煲湯和增補佳品。