生雞內金與炒雞內金區別在於炒雞內金健脾胃的作用較強，如果用來健脾炒雞內金量較好。
炒雞內金功能主要是健胃消食，澀精止遺。臨床上面廣泛應用於嘔吐瀉痢，食積不化，小兒疳積，遺尿，遺精等，也可用於於膽結石，尿路結石等病症的應用治療。健胃消食，澀精止遺，通淋化石。
1、生的雞內金的主要服用方法是將其曬乾然後研磨成粉然後加白糖服用。雞內金消積滯，去結石的作用較好。
2、熟的雞內金的主要是將其炒熟後服用。兩種方式都有其獨特的功效。炒雞內金健脾胃的作用較強，如用於健脾則用炒雞內金，炒過的更好。
3、炒雞內金功能主治：健胃消食，澀精止遺。臨床上廣泛應用於嘔吐瀉痢、食積不化、小兒疳積、遺尿、遺精，也可用於於膽結石、尿路結石等病症的應用治療。
炒核桃和生核桃其實沒多大區別，只是吃生核桃時裡面的不飽和脂肪酸能完全被人體吸收，有健腦益智、抗氧化、促進明目的作用。熟核桃味道香濃，脂肪、蛋白質、碳水化合物等更易消化，並且苦味素少，味道更好。
生薏米清熱祛溼作用比熟薏米強，熟薏米健脾作用比生薏米強。
1、生薏米主治：風溼身痛，溼熱腳氣，溼熱筋急拘攣，溼痺，水腫，肺萎肺癰，咳吐膿血，喉痺癰腫，腸癰熱淋；
2、熟薏米用於：健脾益胃，利腸胃，治脾虛洩瀉，總結：薏米的營養價值很高，被譽為世界禾本科植物之王；
3、薏米可用作糧食吃，味道和大米 ...
麥芽，別名有麥櫱、大麥毛、擴麥櫱。選用大麥的成熟果實，將其用水浸泡後，在適宜的溫、溼度下幼芽長到一定程度曬乾或低溫乾燥所製成的。其性甘，味微溫;入脾、胃經。
生麥芽是沒有經過炒制的，可以健脾和胃，疏肝行氣，對於因為脾虛引起的食慾不振，消化不良等都有很好的功效；而炒麥芽是經過文火炒制所得，主要用於消食行 ...
生枳實：揀淨雜質，用水浸泡至八成透，撈出，潤至內無硬心，切片，晾乾。
炒枳實：先將麩皮撤勻於加熱的鍋內，侯煙冒出時，加入枳實片，拌炒至微呈焦黃色，取出，篩去麩皮，放涼。
區別：炒後性較平和。其他功效相似。
功效：破氣除痞，化痰消積，治療氣滯，痰積胸滿，便秘，下痢後重，可用於胃炎、潰瘍病、胃下垂 ...
1、生的味道不顯，不易確定與發揮，所以廚藝上都是用加工過、熟的。
2、一般多用在肉類料理，現則廣泛的運用在蔬菜中、以求達開胃效果，或是醃製開味小菜，藥用有單粒咬牙齒間，可止牙痛。.無論黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應在菜餚或湯羹即將出鍋時填加少許，均勻拌入。
3、黑椒與肉食同煮，時間不宜太長以免香 ...
食用方式不同，炒山楂是將生山楂加熱炒至顏色變深後再食用。生山楂是拿來直接吃的新鮮水果。味道不同，炒山楂在加熱的情況下酸味減弱了，甜而不膩、口感好。生山楂吃起來很酸，帶有一點甜味又略澀。
山楂，薔薇科山楂屬植物，又名山裡果、山裡紅，在山東、陝西、山西、河南、江蘇、浙江、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古、河北等 ...
1、生麥芽的功效主要包括：降低血脂和膽固醇；保護視力；保護心臟，預防心臟疾病；促進消化，清便潤腸，排出毒素；有益於緩解孕婦乳汁堆積的情況，適用於想斷奶、乳房脹痛的婦女。
2、生麥芽的營養價值較高，富有多種功效，例如：有助於緩解肝氣鬱結或脾虛食少的症狀，疏肝解氣，增加食慾；化食消積，提高胃腸道的消化功能 ...
1、生麥芽的功效主要包括：降低血脂和膽固醇；保護視力；保護心臟，預防心臟疾病；促進消化，清便潤腸，排出毒素；有益於緩解孕婦乳汁堆積的情況，適用於想斷奶、乳房脹痛的婦女。
2、生麥芽的營養價值較高，富有多種功效，例如：有助於緩解肝氣鬱結或脾虛食少的症狀，疏肝解氣，增加食慾；化食消積，提高胃腸道的消化功能 ...