1、生麥芽的功效主要包括：降低血脂和膽固醇；保護視力；保護心臟，預防心臟疾病；促進消化，清便潤腸，排出毒素；有益於緩解孕婦乳汁堆積的情況，適用於想斷奶、乳房脹痛的婦女。
2、生麥芽的營養價值較高，富有多種功效，例如：有助於緩解肝氣鬱結或脾虛食少的症狀，疏肝解氣，增加食慾；化食消積，提高胃腸道的消化功能；預防心血管方面的疾病，如高血脂、高血糖等；抵抗病菌，增強免疫力。
3、炒麥芽水特別適合脾胃虛弱的人喝，因為在於食物的消化方面，會存在著難以消食的現象，而且還能夠補充身體內營養成分，麥芽水能夠幫助緩解肝氣鬱結，胸悶，脾胃不適，等多種問題，而且還能夠幫助消食開胃，催奶。
4、尤其是哺乳期的婦女，存在著脹奶的現象，由於炒麥芽可以抑制催乳素釋入，可以吃點麥芽水治療回奶。麥芽水能夠助脾胃，補充身體內的水分，最好是搭配著白朮，陳皮，等一起食用，療效最佳。
1、生麥芽的功效主要包括：降低血脂和膽固醇；保護視力；保護心臟，預防心臟疾病；促進消化，清便潤腸，排出毒素；有益於緩解孕婦乳汁堆積的情況，適用於想斷奶、乳房脹痛的婦女。
2、生麥芽的營養價值較高，富有多種功效，例如：有助於緩解肝氣鬱結或脾虛食少的症狀，疏肝解氣，增加食慾；化食消積，提高胃腸道的消化功能；預防心血管方面的疾病，如高血脂、高血糖等；抵抗病菌，增強免疫力。
3、炒麥芽水特別適合脾胃虛弱的人喝，因為在於食物的消化方面，會存在著難以消食的現象，而且還能夠補充身體內營養成分，麥芽水能夠幫助緩解肝氣鬱結，胸悶，脾胃不適，等多種問題，而且還能夠幫助消食開胃，催奶。
4、尤其是哺乳期的婦女，存在著脹奶的現象，由於炒麥芽可以抑制催乳素釋入，可以吃點麥芽水治療回奶。麥芽水能夠助脾胃，補充身體內的水分，最好是搭配著白朮，陳皮，等一起食用，療效最佳。
麥芽，別名有麥櫱、大麥毛、擴麥櫱。選用大麥的成熟果實，將其用水浸泡後，在適宜的溫、溼度下幼芽長到一定程度曬乾或低溫乾燥所製成的。其性甘，味微溫;入脾、胃經。
生麥芽是沒有經過炒制的，可以健脾和胃，疏肝行氣，對於因為脾虛引起的食慾不振，消化不良等都有很好的功效；而炒麥芽是經過文火炒制所得，主要用於消食行氣和回奶，生活中比較常用於婦女斷奶的治療。
麥芽的作用
1、麥芽之能助消化，是因為本身就含有澱粉酶、蛋白分解酶及維生素B等，這對於胃酸和胃蛋白酶的分泌有促進作用。如果胃口不好也可以食麥芽，它還有醒胃的作用，而且胃酸分泌多了，自然就容易餓了。
2、小麥胚芽能顯著降低其血清膽固醇及三醯甘油含量，同時抑制高脂食誘導小肝組織膽固醇、三醯甘油及過氧化脂質含量的增加，多吃麥芽是可以降低體內膽固醇的。
3、麥芽所含的大麥鹼A和大麥鹼B有抗真菌活性，能很好的起到抗真菌的作用。
要注意的是對哺乳期的婦女是不可以使用麥芽，如果在生活中一定要利用到麥芽成分的藥物時，不要在服用的期間食生冷油膩或者是不易消化的食物哈。