食材準備，雞爪2斤 把雞爪腳趾處理下，切小，焯水，多洗幾次。三勺辣椒醬，一個大蒜頭，一個生薑，一把幹辣椒，香葉2片，八角2片，大料2片，香蔥3根。熱油，放點花椒，出香味後掏出。下生薑，大料八角出香，下雞爪，放入剁椒，香葉。翻三次後加入老抽，再入生抽。入香醋，入蒜蓉，切碎的幹辣椒。接著炒，香味撲鼻，三份這麼多的料酒。接著炒，料酒快乾了，加入小半碗水，煮一下讓入味，幹水入香蔥。收汁 入香䓤，起鍋，裝盤，上桌。
材料主料：萵筍150克、雞肉60克。
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、料酒適量、胡蘿蔔適量、蔥適量。
做法：
1、準備食材。
2、雞肉切片用料酒、鹽、蠔油醃置。
3、萵筍、胡蘿蔔切片。
4、起油鍋炒熟雞肉。
5、放入萵筍、胡蘿蔔。
6、放鹽，開水翻炒。
7、放蠔油翻炒。
8、最後撒上蔥花，即可。
1、將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，
2、將雞爪斬塊，用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起過水
3、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，能使雞爪肉更加脆。
4、將加工好的雞爪放到調味醬中，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製六小時以上。完成！
炒雞酒的做法：
1、準備材料：土雞半隻、米酒適量、姜3片、黑木耳適量、花生適量、食用油少許、鹽少許。
2、提前把黑木耳和花生泡好。
3、土雞處理乾淨後剁成小塊，薑切片。
4、熱油鍋爆香薑片，下雞塊炒至斷生。
5、倒入適量的清水和米酒，大火燒開再改小火煮15分鐘。
6、把黑木耳和花生 ...
1、美容養顏：雞爪中含有豐富的膠原蛋白成分，膠原蛋白是一種非常重要的蛋白質，主要存在於結締組織中，其具有很好的伸張性，能夠使我們的肌膚保持彈性。同時檸檬雞爪在製作的時候有加入許多檸檬，檸檬中含有豐富的維生素C成分，其具有美白嫩膚的作用，所以吃檸檬雞爪能起到美容養顏的作用。
2、促進消化：檸檬雞爪的口感 ...
1、將雞爪洗淨放入鍋中，鍋中加水沒過雞爪，大火煮沸後關火，將浮沫清洗乾淨。
2、鍋中加水、雞爪、八角、料酒，開大火煮開後轉小火煮30分鐘，將雞爪煮爛。
3、鍋中加油、芝麻油，開小火，加入花椒炒香後撈出，加入蒜末炒香，加入花椒油、蠔油炒出紅油，加入足量的水和適量鹽，大火煮開後關火，加蔥花攪拌，倒入容 ...
1、鳳爪洗乾淨後，從中間斬成兩半。
2、鍋里加足夠泡過雞爪的水，放薑片，料酒燒開。
3、燒水的時間洗乾淨香菜和辣椒備用。
4、水開後放雞爪，大火燒開，大約五分鐘，差不多時間拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，很輕易戳穿就可以了。
5、備一盤冷水，如果有冰水更好，雞爪煮得後立刻撈起丟到 ...
1、食材 西紅柿 一顆，雞蛋 1～2個，蒜 2瓣，雞精 適量，鹽 適量，清水 適量
2、準備一顆西紅柿，切成小塊。蒜切片。
3、鍋裡放少量的油，油熱之後，放入蒜。
4、放入西紅柿，翻炒幾下，再放入少許的鹽，這樣更容易炒出汁。
5、炒出汁後，加入適量的清水，燒開。
6、等水開的過程中，我 ...
1、做法一：
⑴將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末拌到一起，我還放了一點酸甜醬和姜粉，分量根據個人愛好及雞爪的份量來定。
⑵將雞爪斬塊。
⑶用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起。
⑷過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至衝出來的水不渾濁。
⑸將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒， ...
1、首先將雞爪處理乾淨洗淨，起鍋燒水，冷水下入雞爪，加入料酒、生薑。
2、水開後繼續煮兩分鐘，撈出雞爪備用，起鍋燒油，放入薑片、蒜片翻炒，再放入雞爪一起煸炒。
3、再放入桂皮、豆瓣醬、醬油、生抽、幹辣椒、蒜片攪拌均勻，最後大火收汁即可。 ...