炒雞蛋不熱可以吃嗎

　　吃是可以吃的，但是重新加熱後再食用的話口感會更加。但是過夜的炒雞蛋，為了健康考慮，儘量不要食用。

　　通常來說不建議食用隔夜的菜品，但具體問題具體分析：

　　1、雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。

　　2、如果雞蛋在首次烹飪時已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，一般可以儲存48個小時沒問題。

　　吃是可以吃的，但是重新加熱後再食用的話口感會更加。但是過夜的炒雞蛋，為了健康考慮，儘量不要食用。

　　通常來說不建議食用隔夜的菜品，但具體問題具體分析：

　　1、雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。

　　2、如果雞蛋在首次烹飪時已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，一般可以儲存48個小時沒問題。

　　如果炒雞蛋沒有發生變質，是能吃的。但是炒熟後的雞蛋經過一夜的氧化，會使亞硝酸的含量大幅度的增加，進入胃中後，會變成亞硝酸鹽，對身體健康造成嚴重的威脅，不建議繼續食用。

　　亞硝酸鹽進入胃之後，在特定的條件中會生成一種叫做NC的物質，這是誘發胃癌的危險因素之一。特別是在夏季的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎、食物中毒，所以不宜食用。

　　單純的炒雞蛋，在儲存得當的情況下使可以儲存24小時的，單上和其他食材一起烹飪的時候，則會直接減少雞蛋的保質期。木耳炒雞蛋熟後長時間存放，會大大增加雞蛋中亞硝酸的含量，對人體的影響也會加大，不建議食用隔夜的木耳炒雞蛋。