1、主料：米飯1碗，香菇1把、雞蛋1個、胡蘿蔔2根、蝦米1把；
2、金錢菇提前泡發好；雞蛋打散，煎好後取出；
3、煎好的雞蛋餅切成丁；胡蘿蔔切成丁；熱鍋後加入橄欖油；
4、放入胡蘿蔔丁翻炒；加入擠掉水分的金錢菇繼續翻炒；
5、加入1勺拌飯醬，1小把蝦米，點入料酒翻炒後取出備用；
6、準備好的冷飯裡放入一點橄欖油讓其散開；鍋里加一點油，放入米飯翻炒；
7、加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒幾下；最後撒上蔥花即可出鍋了。
1、主料：米飯1碗，香菇1把、雞蛋1個、胡蘿蔔2根、蝦米1把；
2、金錢菇提前泡發好；雞蛋打散，煎好後取出；
3、煎好的雞蛋餅切成丁；胡蘿蔔切成丁；熱鍋後加入橄欖油；
4、放入胡蘿蔔丁翻炒；加入擠掉水分的金錢菇繼續翻炒；
5、加入1勺拌飯醬，1小把蝦米，點入料酒翻炒後取出備用；
6、準備好的冷飯裡放入一點橄欖油讓其散開；鍋里加一點油，放入米飯翻炒；
7、加入前面做好的材料和蛋皮丁翻炒幾下；最後撒上蔥花即可出鍋了。
1、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇、冬筍、獵肉均切成略小於青豆的方丁， 雞蛋打入碗內，加精鹽10克、蔥末3克攪打均勻。
2、炒鍋上火燒熱，舀入熟豬油35 克燒熱，放入蝦仁劃油至成熟，撈出瀝油，再放入海參、雞肉、火腿、冬菇、冬筍、乾貝、鴨肫、豬肉煸炒，加入紹酒、精鹽3克、雞清湯燒沸，盛入碗中作什錦澆頭。
3、炒鍋置火上，放入熟豬油65克，燒至五成熱時，倒入蛋液炒散，加入米飯炒勻，倒入一半澆頭，繼續炒勻，將飯的2/3分裝盛入小碗後，將餘下的澆頭和蝦仁、青豆、蔥末5 克倒入鍋內，同鍋中餘飯一同炒勻，盛放在碗內蓋面即成。
1、將適量白米飯放入鍋中，打碎微熱。
2、向米飯中淋如適量醬油上色~然後將米飯盛起備用。
3、將鍋中倒入少許油加熱。
4、將雞蛋攪勻下鍋，煎至蛋花盛起備用。
5、將鍋中再加入少許油，將切好的黃瓜丁、火腿丁以及胡蘿蔔丁倒入鍋中，炒至七分熟。
6、加入米飯還有蛋花大火炒勻，加少許酌料。
7、炒熟之後，出鍋！這樣做的蛋炒飯超級好吃。