炒餅絲怎麼做

　　1、食材準備：春餅300克、青椒1個、胡蘿蔔1根、包菜50克、調和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、蔥花5克、姜1塊、蒜1小瓣。

　　2、捲心菜用鹽水泡製十分鐘。

　　3、菜和餅切絲。

　　4、熱鍋熱油，先下蔥和蒜，姜，在放胡蘿蔔絲。

　　5、胡蘿蔔炒變色後，在放入青椒和捲心菜，加鹽，醬油調味。

　　6、然後將餅放入。

　　7、少加水炒均，蓋鍋蓋。

　　8、大約燜2分鐘即可出鍋上桌。

　　1、主料：餅絲150克。

　　2、輔料：豆芽菜150克、青椒一個、香蔥二顆、大蒜二瓣、紅辣椒絲少許。

　　3、配料：鹹鹽適量、生抽適量、味精適量、餅絲一盤、綠豆芽、青椒、香蔥適量。

　　4、油燒熱，炸香花椒後撈出。

　　5、下入豆芽菜、青椒煸炒。

　　6、下紅辣椒絲，放鹹鹽、生抽、味精煸炒。

　　7、下入餅絲，大翻勺，炒勻。

　　8、起鍋裝盤。

　　9、灑上香蔥碎即可。

　　1、材料：餅絲100克，捲心菜100克，瘦肉50克，蔥薑蒜少許，辣椒少許，老抽少許，食鹽適量，五香粉少許，雞精少許。

　　2、捲心菜、瘦肉切絲備用。

　　3、熱鍋熱油，加入蔥薑蒜、辣椒爆香。

　　4、倒入肉絲翻炒片刻，再加入捲心菜翻炒均勻。

　　5、加生抽、食鹽、五香粉翻炒片刻。加入餅絲翻炒均勻。

　　6、最後撒少許雞精翻炒均勻出鍋。