如果時間來不及的時候我喜歡做炒餅，時間短，而且有菜有飯，最適合不過。
首先把大餅切成餅絲
豆芽洗乾淨備用
鍋中加入油，加幾顆花椒爆香
然後放入豆芽菜翻炒
再加入豆瓣醬，醋等調料翻炒
然後在豆芽中加入一碗水
再把餅絲放在上面
蓋上蓋子悶煮幾分鐘，沒水以後快速翻動
然後就可以關火出鍋了
1、主料：麵粉60克、玉米麵30克、雞蛋1個、捲心菜10克。
2、輔料：植物油8毫升、鹽2克、大蔥1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、幹辣椒2個、生抽2毫升。
3、麵粉和玉米麵放入面盆中，加入2ml油和少許的清水。
4、和成麵糰後醒發30分鐘。
5、將醒發好的麵糰分成兩份麵糰，擀開。
6、鍋中倒入3ml的植物油，將餅子烙至兩面金黃即可。
7、烙好的餅子取出備用。
8、餅子和捲心菜切絲，幹辣椒洗淨，大蔥切蔥花，大蒜切末。
9、鍋中倒入剩餘3ml的油。
10、放入蔥花和辣椒段炒香。
11、放入捲心菜絲。
12、旁邊空出一點兒地方，打一個雞蛋，蛋液半凝固的時候，放入餅絲。
13、最後翻炒均勻，加入食鹽、蒜末、生抽和醋即可。
14、攪拌均勻。盛出，開吃。
豆芽炒餅絲的具體操作做法：
1、準備餅絲一盤；
2、準備綠豆芽、青椒、香蔥適量；
3、油燒熱，炸香花椒後撈出；
4、下入豆芽菜、青椒煸炒；
5、下紅辣椒絲，放鹹鹽、生抽、味精煸炒；
6、下入餅絲；
7、大翻勺，炒勻；
8、起鍋裝盤；
9、灑上香蔥碎。
豆芽炒餅絲，是一道家常菜，製作原料主要有餅絲、豆芽菜、青椒、香蔥。小竅門：加點生抽就可以了，生抽無色提味，看上去幹淨青爽。
1、首先，準備100g豆芽、20g蔥花、200g油餅、10g鹽、20g油、10g生抽。
2、將油餅切成條狀備用；鍋中倒入油，放入蔥花爆香。
3、再放入豆芽進行翻炒，待其變軟後，放入油餅、鹽、生抽，再翻炒均勻即可。 ...
1、原料：烙餅300克、圓白菜300克、裡脊肉200克、紅辣椒1根、大蔥半根。
2、調料：料酒1湯匙（15ml）澱粉1湯匙（15克）醬油1湯匙（15ml）米醋1茶匙（5ml）糖1/2茶匙（3克）鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）。
3、烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜著成片 ...
1、主料：水發冬菇200克。輔料：青碗豆25克、麵粉50克。菜油750克（實耗100克）、溼澱粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、醬油25克、醋15克、精鹽1克、味精2克、芝麻油10克，白糖50克
2、冬菇去蒂洗淨，用剪刀旋剪成絲（絲長10釐米左右），清水漂洗，擠去水分，裝入碗內，加精鹽和味精1克，溼 ...
1、雞蛋炒餅絲的用料雞蛋1只青椒1個綠豆芽適量餅絲300g蔥半根辣椒麵適量孜然粉適量生抽一湯匙料酒一湯匙
2、青椒洗好切絲，蔥切小段。雞蛋打散，加入料酒和鹽攪拌均勻。
3、燒油，油開始冒煙時倒入雞蛋，炒8分熟後盛出，一會兒備用。
4、重新燒油，油熱後依次放入青椒，蔥花和豆芽，翻炒一分鐘後加入餅 ...
蒜薹西紅柿炒餅的家常做法：
材料：西紅柿50g、蒜薹200g、烙餅200g、蔥花、蒜末、油適量、鹽適量、雞精、香油適量。
1、烙餅切絲備用。
2、炒鍋倒油爆香蔥花和蒜末，倒入切塊的西紅柿翻炒。
3、炒至西紅柿變軟出汁，加適量的鹽調味。
4、然後放入餅絲和蒜臺翻炒。
5、加少許雞精和 ...
1、主料：水發冬菇200克。 輔料：青碗豆25克、麵粉50克。菜油750克（實耗100克）、溼澱粉50克、胡椒粉0.5克、料酒5克、醬油25克、醋15克、精鹽1克、味精2克、芝麻油10克，白糖50克
2、冬菇去蒂洗淨，用剪刀旋剪成絲（絲長10釐米左右），清水漂洗，擠去水分，裝入碗內，加精鹽和味精1克， ...
1、用料：竹筍150g，黑木耳50g，柿子椒50g，胡蘿蔔100g，食鹽適量，花椒適量，調和油適量。
2、竹筍、青椒、木耳、胡蘿蔔 全部切成絲，備用。
3、鍋中放油，加入適量花椒，榨出香味後，將花椒取出。
4、在鍋出放入蔥絲。
5、將竹筍絲和胡蘿蔔絲先放入鍋中翻炒至稍軟。
6、再將木耳 ...