製作魔芋豆腐：準備好魔芋粉、水、鹼面。
鹼面先用水化開備用。
大鍋中煮熱一鍋水，加入魔芋粉。
邊加熱邊攪拌。
煮開後繼續加熱攪拌15分鐘至濃稠狀。
均勻地淋上鹼面水，快速用力攪拌1分鐘。
感覺開始凝固了馬上關火，加蓋燜10分鐘。
凝固後劃成小塊，再加水和少許白醋繼續煮幾分鐘。
煮得越久魔芋越脆，然後放入冷水中浸泡存放即可。
取300克魔芋豆腐切成條狀，放入鍋中焯水撈出。
鍋中加入適量的油爆香薑末和泡椒後加入一勺豆瓣醬炒勻。
準備好的配料：黑木耳泡發、毛豆籽焯水。
把黑木耳、毛豆籽放入鍋中煸炒。
放入焯水後的魔芋豆腐翻炒加點生抽。
翻炒均勻後加入適量的清水、半個濃湯寶煮開。
加點砂糖調味。
煮至湯汁濃稠後淋入香油即可。
出鍋裝盤。
1、食材：魔芋豆腐，郫縣豆瓣醬，蔥薑蒜，鹽，雞精，水，植物油。
2、將魔芋豆腐洗淨切片，蔥薑蒜切末。
3、將魔芋豆腐放入沸水中焯去鹼味。
4、撈出魔芋豆腐用清水沖洗乾淨。
5、鍋燒熱，放適量油，爆香姜蒜，放入豆瓣醬炒香。
6、加入水大火燒開。
7、倒入魔芋豆腐，調入鹽和雞精。
8、大火燒開後轉小火慢煮至魔芋豆腐入味。
9、鍋中湯汁快收干時關火，裝盤後撒上蔥花即可。
第一、 準備一塊新鮮的手工魔芋豆腐，清水洗淨。
第二、 將魔芋豆腐切成細條備用。
第三、 準備一些酸菜、剁辣椒。
第四、 起鍋燒熱，下菜籽油燒至香味出。
第五、 將酸菜、剁辣椒放下炒下後，下魔芋豆腐一起翻炒。
第六、 翻炒至魔芋豆腐熟，加適量鹽翻炒均勻後起鍋。
第七、 起鍋裝盤。
1、將油豆腐角中間劃開一個口子，便於入味。蔥姜備好。
2、鍋中少量油，入蔥姜爆香，後倒入油豆腐角。
3、加入適量水，剛好沒過材料為宜。
4、加入兩湯匙老抽，二十粒左右冰糖，一湯匙醋，適量鹽。
5、大火煮開後轉小火燜煮約10分鐘。出鍋時勾一點薄芡即可。 ...
1、老豆腐一塊；對半切開；切成片；全部切完；沖洗乾淨，放入平底鍋中+油煎制。
2、煎制兩面金黃。瀝乾油；芝麻醬+沙茶醬+蠔油+剁椒+老抽+芝麻油+老抽。
3、調勻後的醬。鍋中放底油，爆香蔥薑蒜、蝦皮、肉末炒出香味。
4、把調勻的醬倒入鍋中稍炒。一次性加足水，倒入少許老抽；加蓋煮；大火收汁加糖。 ...
1、材料用量：烏冬麵200g，雞毛菜一小把，韭芽一小把，香菇四朵胡蘿蔔一小截，耗油一大勺，老抽一小勺，糖三小勺。
2、做法：烏冬過水後冷水沖涼；熱油放入配菜翻炒後加耗油老抽和糖倒入烏冬再翻炒一會兒就OK了。 ...
1、準備豆腐300g，五花肉20g，水500ml，胡蘿蔔50g，木耳10g，幹辣椒10g，生抽10ml，糖100g，耗油10g，蔥薑蒜各10g，油100ml。
2、豆腐切塊，五花肉切片，蔥薑蒜切片，辣椒切段，木耳泡發，故蘿蔔切片，鍋中燒油把豆腐油煎至微黃，把五花肉肉先煸炒出來。
3、放入耗油，生抽 ...
準備好材料，瘦肉早就剁成碎碎，用油鹽醬油生粉醃製一下。
豆腐切小塊後用鹽水泡十分鐘。
熱鍋，放蒜頭，把瘦肉碎放進去翻炒。
豆瓣醬和醬油混合再加點水，放進去瘦肉碎裡翻炒。
放入豆腐塊。
蓋上鍋蓋燜一下。
差不多收汁就可以關火上碟了。
肉末豆腐簡單做法，非常下飯，營養也很豐富。 ...
1、先把油豆腐、青椒洗淨切絲，蔥切段，蒜切片，姜切絲；小米椒切段；
2、熱鍋放油，等油溫八層熱放入蒜片、薑絲、蔥段爆香後再放入青椒和小米椒；
3、等所有配料爆香後再放入油豆腐進行翻炒，期間加入老酒、醬油、蠔油、鹽，最後起鍋時再加點雞精；
4、最後裝盤再灑點白芝麻，再來一大碗白米飯，開吃嘍！ ...
瘦肉剁成肉末，加生抽、澱粉、油，拌勻醃製一會兒。
酸筍切絲備用。
蒜切末。
薑片切成碎蓉。
小米辣切碎。
熱鍋下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至變色。
小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒，炒勻入味即可出鍋。 ...