炒麵怎麼炒才好吃

　　用料：掛麵1把、胡蘿蔔半根、洋蔥小半個、豬肉1塊、萵筍葉適量、鹽1茶匙、蒜苗1根、杏鮑菇半個、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺。

　　1、將所有主食材準備好。豬肉，胡蘿蔔，洋蔥，杏鮑菇切絲，蒜苗和萵筍葉切小段。

　　2、鍋中放入一勺花生油，先放豬肉煸炒。

　　3、炒至豬肉變色後將豬肉撥至一邊，放入胡蘿蔔絲大火翻炒。

　　4、放入洋蔥，蒜苗梗和生薑末，大火翻炒出香味。

　　5、放一小勺老抽。

　　6、放萵筍葉。

　　7、放入煮好的掛麵。

　　8、調入鹽和生抽，用筷子翻拌均勻。

　　用料：豬肉300克，胡蘿蔔50克，幹木耳8克，青椒1個，蒜2瓣，醬油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，鹽1小勺。

　　1、木耳用溫水泡發，泡發好後沖洗乾淨，撕成小塊待用。

　　2、豬肉切成絲，放入盤中，用少許澱粉和醬油醃製一會兒。

　　3、胡蘿蔔和青椒切片，蒜拍碎，剝去外皮後切末。

　　4、鍋裡燒熱油，放入肉絲快速炒散。

　　5、劃炒至肉絲變色後，淋入料酒和醬油，翻炒均勻。

　　6、加入胡蘿蔔和木耳一起拌炒，炒至斷生。

　　7、再加入青椒，炒至斷生，加入蒜末，翻炒均勻，再加入適量鹽翻炒一會兒即可出鍋。

　　1、準備好配菜，胡蘿蔔切絲、洋蔥切絲、杭椒切片、火腿腸切片。

　　2、鍋中水燒開，加少許鹽，油菜燙一分鐘，撈出過涼水。

　　3、泡麵下鍋煮。

　　4、煮至面散開，撈出過涼水。

　　5、起油鍋放雞蛋炒散。

　　6、加配菜炒勻，加醬油、番茄醬、花椒油多放一點，繼續炒勻。

　　7、放泡麵，炒勻。

　　8、放料包，根據個人口味調整用量，炒勻即可。